René Rebmann
Berufung in Euro-Toques – Europäische Union der Spitzenköche
Feste in Asien
z.B. das Welt-Gewürz-Festival in Colombo – Meisterköche aus aller Welt kreieren zusammen mit lokalen Köchen schmackhafte Gerichte aus Afrika, China, Indien, Malaysien, Thailand und Australien. Jeden Abend wird zudem ein Gewürzmarkt am Ufer des Beira Sees errichtet
Shangri-La Hotels and Resorts, China
Start ins Jahr der Ratte: Specials zum Chinesischen Neujahrsfest im Februar
Eine Insel für Genießer – Entdeckungen auf Mallorca
Die schönste Art, die Mallorquiner und ihre Traditionen kennen zu lernen, ist der Besuch ihrer Feste – HR, Dienstag, 15.01., 21:00 – 21:45 Uhr (VPS 20:59)
Gregor Hauer
Höchste Ehre für Gregor Hauer: Berufung in Euro-Toques – Europäische Union der Spitzenköche
Regenwald-Tour mit Eingeborenen
Besucher Queenslands lernen die Kultur der Kuku Yalanji auf einem neuen, von Aboriginals geführten Rundgang kennen
Kräuter- und Früchtetee-Lüste an der Küste
Aber nicht nur die gesunde jodhaltige Luft lädt zum Verweilen ein – allerorts finden sich Traditionen und Bräuche, unverwechselbare Landschaften und kulinarische Genüsse
Die lange Nacht des guten Geschmacks
SPIEGEL TV beobachtet Profi-Koch Ali Güngörmüs bei der Zubereitung der traditionellen Martinsgans – VOX, Freitag, 04.01., 01:05 – 05:40 Uhr
Grünkohl: Wintergemüse mit Vitaminpower
Nach dem ersten Frost schmeckt Grünkohl erst richtig gut. Dann entwickelt er seinen typischen herbsüßen Geschmack
Was Profiköche an Weihnachten kochen
Essen. Gänsebraten, Truthahn oder Kartoffelsalat. An Weihnachten hat jede Familie andere Traditionen. Doch wie sieht es bei den Profiköchen aus? Fünf Chefköche verraten ihre Lieblingsmenüs zu Weihnachten – u.a. Henri Bach und Frank Rosin