Texturas Ferran Adria
Die italienische Lebensmittelaufsicht bestätigt die Unbedenklichkeit der Texturen von Ferran Adria
Mcc MyCook
Eine für alles – mit diesem Slogan werben viele Hersteller von Küchenmaschinen, doch kein Gerät verdient diesen Leitspruch mehr als der MyCook – Diese Küchenmaschine zerkleinert nicht nur perfekt, sie kann auch alle möglichen Speisen präzise erhitzen – Temperatur exakt zwischen 10°C und 120°C regelbar
Dietmar Hölscher
Einmal eingetaucht in die Welt der Molekular- und Avantgarde Küche, schon lässt Sie einen nicht mehr los – Als „Anlaufstelle Nummer eins“ zum Erlernen der ausgefallenen Kochtechniken gilt seit vielen Jahren „nova kuirejo“,(Leiter der Kochschule, Dietmar Hölscher) die erste Kochschule außerhalb Spaniens, die sich auf das Thema der molekularen Küche spezialisiert hat
Ferran Adria Texturen in Italien verboten
Die italienische Lebensmittelpolizei hat die „Texturas Ferran Adrià“ vom Markt gezogen – Diese Produkte sind im Moment in Italien verboten – Saisoneröffnung im elBulli – über eine Million gingen wieder leer aus
Spezieller Online-Shop bietet alles für die kreative Profi-Küche
Völlig neue Geschmackserlebnisse und Konsistenzen von Lebensmitteln stehen beim molekularen Kochen im Vordergrund, und so finden sich im mcc-shop.com neben bereits bekannten Texturas wie "Algin" oder "Clorur" auch neu entwickelte Additive
Mcc Onlineshop – Riesen Produktauswahl für Profi- und Hobbyköche
Ein Shopping-Paradies für alle Profi- und Hobbyköche, das ist der Onlineshop von mcc Metropolis – Ganze 5000 Produkte für die Molekular- und Avantgarde-Küche finden sie bei mcc-shop.com
Cristiano Rienzner: Mittagstisch im Kreuzberger Taller
Seit Mittwoch bietet Cristiano Rienzner täglich von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr in seinem Ladengeschäft „Taller“ am Oranienplatz in Berlin Kreuzberg einen Mittagstisch an – neue Karte im Restaurant Maremoto Berlin
Gault Millau 2009 Deutschland
Koch des Jahres: Nils Henkel in Bergisch Gladbach – 19 Punkte für Christian Bau und Sven Elverfeld im neuen GAULT MILLAU – Furioser Start von Tim Raue und Christian Jürgens in ihren neuen Restaurants – "Restaurateur des Jahres": Herbert Seckler vom "Sansibar" auf Sylt – Zuviel Chemie in der deutschen Gastronomie
Online Shop für die kreative Profi-Küche
Unter www.mcc-shop.com findet sich von den Texturas über die Kochgeräte bis hin zum Geschirr alles für die moderne Molekular- und Avantgarde-Küche
Shop für Molekulargastronomie
Nach der großen Resonanz auf die Kurse für Molekulargastronomie hat Angelo Zicaro nun einen Shop mit den wichtigsten Zutaten für die Molekulargastronomie online gestellt