Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Chefkoch Matthias Gleiß hat das Restaurant h.h.müller im Umspannwerk Berlin in Kreuzberg verlassen – Nachfolger im h.h.müller wird vorübergehend der bisherige Souschef Michael Gut – Gleiß legt eine Kreativ-Pause ein, bleibt auf jeden Fall in der Region
Die Mitglieder der Michelberger-Denkfabrik, allesamt Tourismus-Neulinge, interessieren sich nicht für die gängigen Vorstellungen von Prestige, Status und Luxus
In der anhaltenden Diskussion um die Bekämpfung von Übergewicht und Fettleibigkeit (Adipositas) wird die Rolle des Zuckers als einschlägig verdächtiger Mitverursacher offenbar überbewertet – behauptet die Süsswarenindustrie
Die Rahmenvereinbarung zur „Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung und Ernährungsbildung“ des gleichnamigen Koordinierungskreises hat sich in den letzten Jahren zu einer wichtigen Orientierungshilfe für Verbraucher, Multiplikatoren und Institutionen entwickelt
SWR, Mittwoch, 24.06., 16:05 – 17:00 Uhr. Kochen live am Mittwoch: Gemüsetarte mit Wildkräutersalat
Phoenix, Samstag, 20.06., 09:45 – 10:30 Uhr. Bis Sternekoch Martin Göschel in seinem Frankfurter Restaurant die 'Zaubereien vom Zackenbarsch' serviert, haben eine Menge Spezialisten weltweit eine logistische Meisterleistung vollbracht
Die deutsche Weinkonsumentin schätzt den Rebensaft als Kulturgut und Geschmack und genießt Wein am liebsten gemeinsam mit Freunden – Zu diesem Ergebnis kommt eine internationale Studie, die zum ersten Mal das Konsumverhalten von Frauen und Wein in fünf Ländern untersucht hat
Das Mittsommerfest ist für die Schweden eines der schönsten, wichtigsten und vielleicht auch ausgelassensten Feste im Jahreskalender – denn sie feiern den Sommer, das Licht und die Wärme – Wer das Fest mit einem traditionellen Mittsommeressen beschließen möchte, hat hierzu in Schweden viele Möglichkeiten
Wer zuviel Fettes ist, wird dick – das weiß jeder – Allerdings schmecken ausgerechnet fettreiche Lebensmittel oft so gut, dass man sich doch nicht zurückhalten kann
Apfel oder Topfengolatsche? Jetzt oder später? Vor dem Bildschirm oder in der Kantine? Nur eine kleine Portion oder doch ein Nachschlag? Jeden Tag entscheiden wir mehrmals, was, wann und wie viel wir essen