Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Normalerweise gilt Fernsehkoch Mirko Reeh als Frohnatur, der seine beiden Leidenschaften zum Beruf gemacht hat: Kochen und Unterhaltung. Schon seit über 20 Jahren kann er beides regelmäßig bei Kursen in seiner Frankfurter Kochschule, auf Events und im TV verbinden.
Wie heute Ludwig Fienhold meldete, ändert die Burg Schwarzenstein das Konzept. Kein Gourmet mehr! Deswegen hat der zweifache Familienvater Nils Henkel die Burg verlassen!
Der private Krankenhausbetreiber Helios hat unter dem Motto #stayhome #eathealthy daher auch in dieser Woche wieder mit seinen Kooperationspartnern Juan Amador, Thomas Bühner, Christoph Rüffer, Nils Henkel, Hendrik Otto und Maike Menzel Rezepte für eine ganze Woche ausgearbeitet
Dank Kreditzusage kann The Circus den Shutdown für den kompletten Umbau des Hotels nutzen – Wiedereröffnung im Herbst 2020 Zwei Banken beweisen Mut und verhelfen The Circus dazu, die ab Sommer 2020 geplanten Sanierungsarbeiten vorzuverlegen und die verordnete Schließung sinnvoll zu nutzen. Die Corona-Krise trifft die Hotellerie und Gastronomie hart und viele Existenzen der hochgelobten Berliner Szene stehen unverschuldet vor dem Aus. Keine gute Zeit für Hoteliers, außerhalb weiterlesen …
Barbecue-WM: Nach den Olympischen Spielen – die sinnvollerweise um ein Jahr verschoben sind – wurde jetzt auch die Weltmeisterschaft des Barbecue-Grillens in Memphis verschoben
„World’s 50 Best Restaurants 2020“ findet am 2. Juni nicht wie ursprünglich geplant in Antwerpen, Flandern, statt. 50 Best, die Organisation, die hinter der Rangliste und den Auszeichnungen steht, bestätigt auch, dass ihre jährliche Liste dieses Jahr nicht in einem Ranglistenformat veröffentlicht wird.
Die Mehrheit der Gäste ist sich einig, der permanente Handygebrauch bei einem Restaurantbesuch nervt. Sollten Gastronomen also soweit gehen und ein Handyverbot erlassen? Gut ein Viertel der Befragten findet das sinnvoll
Reise- und Gastgewerbefachleute auf der ganzen Welt bereiten sich auf ein neues Jahrzehnt des Reisens vor: Vielversprechende Reiseziele, immer beliebtere Unterkunftstrends und neue Möglichkeiten, das Reisen auf sinnvolle Art zu erleben, wirken sich auf die Art und Weise aus, wie Menschen die Welt sehen
Vom Garen mit Sous–Vide über die richtigen Pfannen, Messer, Mörser und Co. bis hin zu der perfekten Bratkartoffel: Kochen wie ein Profi – der neue Ratgeber der Stiftung Warentest – liefert die bestens Tipps und Tricks für clevere Küchenorganisation, effektive Vor- und Zubereitung und ausgezeichnetes Kochen, Würzen und Anrichten.
Bekanntes und anstrengendes Phänomen in der Gastronomie: „Mein Essen bitte ohne Butter/Sahne, ich bin Laktose-intolerant.“ Am Ende bestellt der Gast bei der dann sprachlosen Kellnerin einen Cappuccino. “ Ist das Gericht Glutenfrei?“ „Vom Brot würde ich gerne noch einmal nehmen, das ist so lecker!“ Die Ernährungsfachgesellschaft der Uni Hohenheim betont, dass Nahrungsmittel-Unverträglichkeiten entgegen des Scheins nicht zunehmen