Yossi Elad, Restaurant JOSEPH, Berlin
Nach vielen Pop-up-Gastronomien ist nun eine dauerhafte Gastronomie in die Berliner Friedrichstraße 113 eingezogen: Das Restaurant JOSEPH mit Yossi Elad als kulinarischer Berater
Franz-Josef Unterlechner ist „Top Chef Germany“ 2019
Top Chef Germany“ hat einen Gewinner: Franz-Josef Unterlechner, Küchendirektor des Bachmair Weissach Spa & Resort, setzte sich im Finale am 12. Juni 2019 gegen insgesamt elf deutsche Spitzenköche durch
MasterChef ab 30. September
TV- und Sterneköchin Maria Groß ist Neuzugang der prominenten „MasterChef“-Jury neben Ralf Zacherl und Nelson Müller. Der Gewinner erhält 50.000 Euro
MICHELIN California 2019 Guide
Michelin präsentiert die lang erwartete Auswahl des MICHELIN California 2019 Guides, der ersten Ausgabe des Guides für ganz Kalifornien
André Trojanowski ist der neue Küchendirektor des Berlin Marriott Hotel
André Trojanowski ist der neue Küchendirektor des Berlin Marriott Hotel und zeichnet für den Midtown Grill, des The Big Dog, der Lobbybar, des Inroom-Dinings sowie für das gesamte Bankettgeschäft für den 1.600 Quadratmeter großen Tagungsbereich
Dominik Käppeler im Lily Beach Resort auf den Malediven
Vom 27. März bis zum 08. April 2019 trifft der 30-jährige Sternekoch Dominik Käppeler auf den Küchenchef des Lily Beach Resort & Spa, Lionel Pean.
Ausblick auf die Chefdays 2019 in Berlin
Jürgen Pichler von Rolling Pin lud zum Presselunch in das Berliner Restaurant Golvet und gab einen Ausblick zu den im Herbst in Berlin stattfindenden Chefdays 2019.
Black Out Dinner in Berlin
Black Out Dinner: Mehrere Spitzenköche der Hauptstadt kochen an diesem Abend ohne Elektrizität. Die Speisen werden mit Grill und Feuer zubereitet und auch auf künstliches Licht, Kameras, Handys und die Spotify-Playlist wird komplett verzichtet.
Michelingala 2019 – Ein Kommentar von Bernhard Steinmann
Die neueste Ausgabe des Guide Michelin für Frankreich, die erste unter dem neuen Chef Gwendal Poullennec, hat enorme Aufmerksamkeit erregt. Die Abwertung von Restaurants mit drei Michelinsternen hat dem Guide reichlich Kritik eingebracht. Von mangelhafter Balance war gar die Rede. Natürlich wurde auch der schon etwas ältere Vorwurf hervorgekramt, dass der Michelin kulinarische Trends in Asien und den USA der französischen Küche gegenüber bevorzugt. Hinzu kommt, dass die großen Guides, weiterlesen …
Daniele Tortomasi
Daniele Tortomasi ist seit 1. März Küchenchef im Gourmet Restaurant im Favorite Parkhotel