Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Drei Ringhotels haben sich dem kulinarischen Teambuilding verschrieben – und das auf außergewöhnliche Weise – So entwickelte das Ringhotel Waldhotel Heiligenhaus das neue Projekt "Kompetenzküche" – Im Ringhotel Kissinger Hof hilft GPS bei einer modernen Schatzsuche in der Küche und im Ringhotel Bundschu zaubern die Teilnehmer Kreationen unter der prominenten Anleitung des ARD-Fernsehkochs Frank Bundschu
Im Januar 2010 wurde Jürgen Deibel der Titel "Cognac BNIC Educator" verliehen. Das Bureau National Interprofessionell du Cognac (BNIC) vergibt diese Ernennung weltweit zum allerersten Mal
Ein guter Ausblick muss nicht teuer sein – Davon können sich Urlauber seit Ende 2009 im neu eröffneten Sydney Harbour YHA überzeugen – Das Hostel bietet 106 Zimmer mit insgesamt 354 Betten – Je nach Budget können die Reisenden zwischen Doppel-, Zweibett-, Familien- und 4- bis 6-Bett-Zimmern auswählen, alle mit eigenem Bad
"Ich bin froh, dass wir ab Frühjahr 2010 rechtzeitig zur ProWein mit einer hoch-kompetenten Führungsmannschaft die Übergangsphase des vergangenen Jahres abschließen können", kommentiert Hans-Jürgen Podzun, Gründer und Präsident der Deutschen Wein- und Sommelierschule und Hauptgeschäftsführer der IHK Koblenz den Start des neuen Teams
Das Wissen aus über 20 Jahren Marcellino’s Gastbefragung erleben Gastronomen hautnah: "Service als Umsatzbringer – Gästewünsche auf dem Silbertablett" ist kein Frontalunterricht, sondern als interaktive Show aus dem "Gastraum Bühne" für und mit Gastronomen konzipiert
Hygiene in der Lebensmittelherstellung ist ein Thema, das angesichts immer komplexerer Produktionsprozesse eines der zentralen Themen in Produktion und Qualitätssicherung darstellt – Die eigentliche Herausforderung ist dabei die alltägliche Umsetzung in den Produktionsabläufen
Kamelmilch ist in Somalia eines der wichtigsten Lebensmittel – sie ist ein wichtiger Proteinlieferant und die Hauptquelle für Vitamin C. Die Nachfrage ist vor allem in städtischen Gebieten groß – Allerdings ist es schwierig, den Bedarf zu decken, denn eine Milchindustrie oder moderne Milchverarbeitung gibt es nicht
stern.de: Nur ein einziger Betrieb hat die Preise gesenkt – Hotel Meran in Saarbrücken senkte die
Preise pro Einzelzimmer um fünf Euro – Bislang zahlen die Gäste überall noch die gleichen
Preise wie 2009
Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) ist auch 2010 einer der ideellen Träger der ProSweets Cologne, der internationalen Zuliefermesse für die Süßwarenwirtschaft, die vom 31. Januar bis zum 3. Februar 2010 in Köln stattfindet
Woher kommt der in der Fischtheke angebotene Kabeljau? Wurde er in einem nachhaltig befischten Bestand gefangen? Diese Fragen können Verkäufer künftig ganz genau beantwortet – Wie es geht, zeigt die Sonderschau Fischfachhandel auf der 12. fish international von Sonntag, 21. Februar, bis Dienstag, 23. Februar 2010, in der Messe Bremen