Cioccolato di Pizza – Pizzaschokolade
Cioccolato di Pizza – Pizzaschokolade
Neue Schoko-Studien
Je mehr Schokolade, desto weniger Diabetes, bessere Hirnleistung, geschmeidigere Gefäße – Aktuelle Studien zeigen erneut positive Zusammenhänge zwischen Schokoladenkonsum und zahlreichen Gesundheitsparametern – „es muss also niemand Angst vor dem Schokoladen-Weihnachtsmann haben.“
Bitterschokolade im Test
Sieben von 20 getesteten Schokoladen mit Mineralölrückständen belastet – MOAHs wurden in deutlich nachweisbaren Mengen bei den getesteten Schokoladen der Marken Berger, Choceur (Hofer), Heidi, J.D. Gross (Lidl) und Merci gefunden
Thai-Suppe und Tabasco-Schokolade
Anstatt der traditionellen Bratwurst bevorzugen junge Deutsche vegane Thai-Suppe und Tabasco-Schokolade – Laut einer aktuellen Untersuchung sind deutsche Verbraucher, die zwischen 1980 und 2000 auf die Welt kamen, eine der experimentierfreudigsten Generationen in Europa, was das Kochen oder Essen neuer Gerichte angeht
Schokoladenfestival in Opatija
Auch wenn es draußen fröstelt, wird es den Leckermäulern und Süßschnäbeln warm ums Herz – beim Schokoladenfestival in Opatija am ersten Dezemberwochenende
Neuartige Hefe für feinere Schokolade
Für Menschen, die dem Schokoladengenuss ohnehin kaum wiederstehen können, ist das eine gute und eine schlechte Nachricht zugleich. Schokolade könnte durch den Einsatz einer neuen Hefe in der Kakaofermentation zukünftig noch leckerer werden – Belgische Wissenschaftler des "Flanders Institute of Biotechnology", der Universität Leuven und eines belgischen Kakaoproduzenten haben drei Jahre lang an hunderten Hefesorten geforscht
Perugia lädt zum Schokoladenfestival ein
Zum 22. Mal lädt Perugia zur Eurochocolate ein. Das internationale Schokoladenfestival verwandelt die historische Altstadt von 16. bis 22. Oktober 2015 in ein Paradies für Schokoladenliebhaber – Chocolatiers aus der ganzen Welt präsentieren dort ihre Kreationen und laden zum Genießen ein – Außer bekannten Herstellern lernen die Besucher auch kleine Familienbetriebe und ausgesuchte Experten kennen
Schokoladen-Gourmet-Festival, Hannover
Nach dem Vorjahreserfolg findet vom 11. bis 13. September 2015 ein Gourmet-Festival statt, das sich ausschließlich edlen Kakao-Produkten widmet – Veranstaltungsort ist Hannover: Hochkarätige Chocolatiers aus aller Welt sind vor Ort und gewähren Einblick in die Geheimnisse der Schokoladenherstellung, zudem gibt es Verkostungen, Vorträge und eine Preisverleihung (International Chocolate Awards)
Gute Schokolade
9,7 Milliarden Tafeln Schokolade, 33 Milliarden Tassen Kaffee und Tee – Nachhaltigkeitsprogramm UTZ Certified veröffentlicht aktuellen Jahresbericht – UTZ erreicht weltweit mehr als 910.000 Farmer und Farmarbeiter – Neue Höchstmarken bei zertifiziertem Kaffee, Kakao und Tee – Langfristiges Ziel: Farmer fit machen für den Klimawandel
Test Schokoladeneis
7 von 20 Marken Schokoladeneis in Haushaltspackungen bekommen das Qualitätsurteil "Gut", zwei davon schaffen sogar ein "Sehr gut" in der sensorischen Beurteilung – Testsieger ist Häagen Dasz Classics Belgian Chocolate, das mit einem Preis von 11,10 Euro pro Liter teuerste Produkt im Test