Kulinarium des Hotel auf der Wartburg
Nach einer erfolgreichen ersten Jahreshälfte setzt das Fünf-Sterne Hotel auf der Wartburg in Eisenach seine lukullische Veranstaltungsreihe "Kulinarium" fort
Wildobst
Schon vor Jahrtausenden sammelten die Menschen Wildfrüchte wie Beeren, Obst, Nüsse oder Blätter – Heute schwören Genießer und Gesundheitsbewusste mehr denn je auf die züchterisch nicht oder nur wenig bearbeiteten Früchte aus Mutter Natur
Kulinarische Strandwanderung auf Usedom
Ein Leuchtturm als Leckerbissen? Ungewöhnliche kulinarische Kreationen zaubern die Köche der Insel Usedom während der kulinarischen Strandwanderung "Grand Schlemm" von Ahlbeck bis Bansin auf die Teller
Wilde Beeren
Wildfrüchte wie Holunder oder Sanddorn erfreuen sich zunehmender Beliebtheit – Nicht nur Direktvermarkter, sondern auch Destillat-Brenner, Secco-Hersteller und die gehobene Gastronomie erinnern sich an die aromenreichen Raritäten, die als fast vergessen galten
Glühwein und Kinderpunsch überwiegend einwandfrei
Das Hessische Landeslabor hat in diesem Winter zahlreiche Glühweine und ähnliche Getränke auf Geschmack, Alkoholgehalt und den im Zimt vorkommenden Aromastoff Cumarin untersucht
Alles andere ist nur Glühwein
Historische "Elixiere" auf dem mittelalterlichen Weihnachtsmarkt in Essen
Tipps, Tricks und Rezepte von The Grill im The Ritz – Carlton
Das Küchenteam des Restaurants The Grill im The Ritz-Carlton, Wolfsburg lädt zu Kochkursen unter der Überschrift „Vergessene Produkte“ ein
Käse-Kräuter-Sommer 2008
Tolle Veranstaltungen zum Thema Käse und Kräuter im bayerischen Blaichach (Allgäu)- z.B. am 16. Juli 2008 Kräuter-Kochschule, mit Anita Waibel und Christiane Waibel-Beer – 13. Juli 2008: "Wie kommen die Löcher in den Käse?" Kinder lernen wie der Käse entsteht – und viele mehr!
Hessischer „Whesskey“: Von der Schnapsidee zum Verkaufserfolg
Den Unterschied zwischen "Whisky" ohne "e" und "Whiskey" mit "e" mögen Eingeweihte noch kennen. Ersteres steht für die schottische und die kanadische Variante, letzteres für die irische und die amerikanische
„Spitzenköche für UNICEF“ – Von Kindern für Kinder im Gutsgasthof Andres
„Von Kindern für Kinder“ unter diesem Motto beteiligt sich Bernd Andres vom Gutsgasthof Andres an der Aktion „Spitzenköche für UNICEF“. Vom 1. bis zum 31. Mai spendet das Restaurant alle Umsätze aus dem Verkauf von Kindergerichten und Kindermenüs