Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Starkoch Mirko Reeh und Sternekoch André Großfeld bringen zusammen mit dem Gesundheitsunternehmen Abbott das erste Kochbuch „Küche in Bewegung – Ziel des Kochbuchs ist es, Rheumapatienten wieder Spaß an der Kreativität in der Küche zu geben, damit sie sich und ihre Liebsten mit spannenden Gerichten verwöhnen können
Profi Kinder Kochmesser – CHROMA CAPTAIN COOK – professional cnives for smaller hands – Aus Sicherheitsgründen besonders scharf! – CHROMA Captain Cook Profi – Kochmesser für Kinder
„Gebt den Kindern das Kommando“ forderte Herbert Grönemeyer in einem Song Mitte der 80er Jahre. Kein Problem, jedenfalls nicht in der Küche
Unter den Utensilien, die im Haushalt gefährlich werden können, ist das stumpfe Küchenmesser das tückischste – „Mit einem gut geschärften Messer wird weniger Druck ausgeübt und es besteht eine geringere Abrutschgefahr!“
Sternekoch Ralf Zacherl demonstrierte hohe Schule des Kochens in seiner Heimat Wertheim
Die besten Restaurants in Düsseldorf 2026: Küchenchef Daniel Dal-Ben (3,5/5) lässt italienische Wurzeln einfließen, Marcel Förster (3/5) schöpft aus den Küchen der Welt, Jörg Wissmann (3/5) interpretiert Klassiker mit koreanischen Aromen, Timo Fritsche (4/5) präsentiert eine puristische Stilistik, Benjamin Kriegel (3/5) verbindet erlesene Zutaten mit Hausmannskost, Yoshizumi Nagaya (4/5) schafft eine unverwechselbare kulinarische Sprache.
Jan Hartwig gewinnt „Goldene Feder“ für bestes Kochbuch: Höhepunkt der diesjährigen Preisverleihung war die Auszeichnung mit der erst 23. „Goldenen Feder“ in der Geschichte des Wettbewerbs
Kulinarisches Berlin 2024: In Sachen Genuss setzt Berlin immer wieder neue Trends und spielt mit in der Riege der weltweit führenden Spitzenköche. Die Hauptstadt ist ein Melting Pot der unterschiedlichsten Küchenstile und Länderküchen. Von Avantgarde bis Berliner Küche, von Gemüse bis gereiftem Fleisch, von Sterneköchinnen bis Quereinsteiger – Berlin setzt kulinarisch Maßstäbe!
Auf einer Reise nach Malaysia kommt man an ihr nicht vorbei: der Durian. Bekannt ist die Frucht vor allem für ihren intensiven Geruch und besonderen Geschmack. Manche Menschen empfinden ihren Duft als angenehm süß, während andere ihn als stark stinkend wahrnehmen.
Pfeffersorten: Es gibt verschiedene Pfeffersorten, die sich in Aroma und Schärfe unterscheiden. Schwarzer Pfeffer ist die am häufigsten verwendete Sorte, aber gerade grüner und roter Pfeffer können je nach Gericht eine gute Wahl sein, weil sie sich durch ein Mehr an Aroma auszeichnen, statt einfach nur scharf zu sein.