Dorint Venusberg Bonn: Heike Reinhart ist neue Hoteldirektorin
" Jeder Gast soll das Hotel mit einem Lächeln verlassen" – Restaurant "Basilico" eröffnet
Cornelia Knauß
Neue Küchenchefin im Park Inn Köln Belfortstraße
Ideen für einen frühlingshaften Osterbrunch
Ostern ist ein Fest der Familie, da bietet sich ein gemütlicher Brunch an. Dabei kann jeder die Vielfalt der Speisen genießen, in der Reihenfolge wie es ihm beliebt
Gemüse-Comeback
Gemüse enthält viele Vitamine und Mineralstoffe und ist bei schonender Zubereitung sehr gesund – diese alte Weisheit ist genauso wenig neu wie die Gemüsesorten Mangold, Meerrettich und Pastinaken, die in den letzten Jahren ein Comeback auf deutschen Tellern erlebt haben
EU-Herkunftsschutz
Vier Produkte der Insel Reichenau neu als geschützte geografische Angabe eingetragen – Dynamische Entwicklung beim EU-Herkunftsschutz
Rezept
Römersalatsuppe mit Ingwer und Riesengarnele – Ein Rezept von Cornelia Poletto
Rückstände im Salat
Kein Salat ohne Nitrat – auch Bioprodukte belastet
Wiesenschaumkraut
Viele Pflanzen haben nicht nur aromatische Früchte und Blätter, sondern auch außergewöhnlich dekorative und schmackhafte Blüten – In der Edelgastronomie gelten die zarten Blüten von Kapuzinerkresse, Kürbis oder Zucchini als Delikatesse
Degustationsmenü in Restaurant TRAUBE, Berlin
Das historisches Gourmet-Menü nach Ideen des preußischen Hofkochs Francois Collignon
alfredissimo! – Alfred Biolek
In 'alfredissimo!' bereitet Andrea Sawatzki ein Rinderfilet mit Senf und Sahne zu, Alfred Biolek Tomatentarte – WDR, Samstag, 23.02., 17:55 – 18:20 Uhr