Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Osaka – Nikkei Küche in Buenos Aires: Wenn Zuhause Ihre Lieblings-Sushi-Bar „Beijing“ und der Sushi Master Thang Nguyen heisst, werden Sie das Osaka mögen. Sollten Sie schon in Tokio oder Osaka gewesen sein, ist es vielleicht nicht das optimale Restaurant für Sie.
Michelin Guide Tokio 2023 – Myojaku und SÉZANNE erhalten zwei MICHELIN Sterne, und 16 neue Restaurants erhalten einen MICHELIN Stern.
Das Atlantis in Dubai wird Ende 2023 zwei neue Konzepte der Frantzén-Gruppe beherbergen – das Studio Frantzén und ein Fine-Dining-Konzept, das von den beiden Drei-Michelin-Sterne-Restaurants Frantzén in Stockholm und Zén in Singapur inspiriert ist.
Guide MICHELIN Belgien und Luxemburg 2022: Drei neue Restaurants werden mit zwei Sternen und eines mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet. 16 neue Restaurants erhalten zum ersten Mal einen Stern
Sternerestaurant Dos Palillos, Barcelona: Mit Tipp zahlten wir 150 €. Wir wollen nicht zurückkommen. Das Restaurant überzeugte uns nicht. Das Überdecken der hochwertigen Grundprodukte durch Einlegen finden wir oft kontraproduktiv. Am Ende schmeckt man gar nichts mehr. Freunde von „Döner mit Alles“ wird es gefallen.
Winzer in Japan: Ein Besuch in der Präfektur Yamanashi.In der Yamanashi-Präfektur wird schon seit über 140 Jahren Wein produziert.
Bisher gab es nur das kalifornische Premium Sushi als Delivery „GO by Steffen Henssler“ in Berlin. Nun eröffnet der Hamburger TV-Koch ein Pop-Up Restaurant im Ritz-Carlton Berlin
Yakitori (焼き鳥) bedeutet übersetzt so viel wie „gegrillter Vogel“. Hierzulande als würzig-süß glasierte Hähnchenspeise vom Lieblingsasiaten bekannt, bezeichnet Yakitori in seiner kulinarischen Heimat inzwischen eine Vielzahl von selbst vegetarischem Grillgut, das üblicherweise nach dem Garvorgang mit einer dicken Soße auf Sojasoßenbasis beträufelt wird.
Da war nichts spektakulär. Das war nicht top, aber wir haben in Berlin schon viel schlechter Sushi gegessen. Service hatte wenig Ahnung, fragte aber immer nach. Das finde ich okay. Wir zahlten zu Dritt 96 €. Man kann zu Mika Sushi gehen, muss man aber nicht.
Lukas Izakaya: Die kleine, feine Kulinarikwelt des Jeunes Restaurateurs (JRE) Lukas Kienbauer ist um ein weiteres Juwel reicher: Mit „Lukas Izakaya“ erweitert der oberösterreichische 3-Haubenkoch Gourmetrestaurant und Edel-Steakhouse in Schärding um eine Cocktailbar mit japanischem Touch.