Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Sechs Grillsaucen haben etwa höhere Ergosterinwerte, was ein Hinweis darauf ist, dass die Hersteller überreife, schimmelige Tomaten mitverarbeitet haben – ÖKO-TEST-Chefredakteur Jürgen Stellpflug kritisiert zudem einige Barbecuesaucen – Jim Beam Barbecue Sauce Original fast ohne Whisky (0,05%)
Der Gastronomie‐Experte Jens Darsow präsentiert seine „kulinarischen Interviews“ – Was essen Spitzenköche am liebsten? In welches Restaurant gehen die Maitre de Cuisine in ihrer Freizeit?
Im Mai starten das Falkenstein Grand Kempinski und die Villa Rothschild die diesjährige Picknick-Saison – Jeden Sonntag bieten die beiden Königsteiner Hotels wieder ihre beliebten Picknick-Arrangements an – In diesem Jahr kommt zu den kulinarischen Genüssen noch eine große Portion Kultur
Nach erneut stark besuchtem Vorentscheid mit über 250 Teilnehmern ging es für 48 Qualifizierte um den Titel "Berliner Jugendmeister 2010" – Wieder einmal holten die Hilton Berlin Köche die Meisterschaft – die weiteren Sieger neben Schmidt sind Patricia Röhl, Nicole König, Lisa Nett, Alexandra Keener und Elisa Fröhlich
Telekom Campus Cooking sorgt auch 2010 für Gaumenschmaus zum Studentenpreis – Telekom Campus Cooking geht in eine weitere Semesterrunde – In zehn Unimensen gibt es mit den TV-Köchen Stefan Wiertz und Patrick Gebhardt schmackhafte Abwechslung auf Höchstniveau
Sante de Santis sieht sich als Koch "durch und durch", der sich (nicht nur) der italienischen Küche verschrieben hat, sondern auch der Aufklärung der Verbraucher und Kunden – Was macht ein gutes Olivenöl und damit eine sehr gute Küche wirklich aus?
Am ersten Abend wartet am Hotelausgang des Hotel Palace in Berlin schon eine dunkle Nobellimousine, um mit den Gästen nahezu lautlos zur "Weinbar Rutz" in den Ostteil der Stadt zu gleiten – nächsten Tag Dinner im First Floor – incl 2 Ü/F im *****Palace udn 2 Sternemenüs für 344 Euro
"Das große ESGE Koch- und Zauberbuch" macht lang gehegte Wünsche wahr und zeigt in zwölf Kapiteln, was der flotte Schweizer alles kann. Einhundert vierzig Rezepte umfasst die facettenreiche Auswahl. Sie reicht von A wie Aiolo über M wie Mango Lassi bis hin zu Z wie Zucchini-Flan
Der Sternekoch will gemeinsam mit den Hochschulen an der Ausbildung von Multiplikatoren der Ernährungsbildung und Verpflegungsmanagern für Schülerverpflegung ansetzen, um mehr Genuss und Qualität in die Schulverpflegung zu bringen
In zwei Themenwochen im März verwandelt sich das FEZ-Berlin in eine riesige Kochschule – Köche schlüpfen in die Rolle der Lehrer – In 20 verschiedenen Unterrichtsfächern lernen die Kinder, wie man gesund und lecker kocht und wie man sich überhaupt in der Küche verhält – mit Thomas Neeser, Florian Neumann, Matthias Buchholz, Kolja Kleeberg, Marco Müller und anderen