Köstlicher Frühling an der Südlichen Weinstrasse
Der Pfälzer an und für sich lauert, genau wie der Gast – Gemeinsam lauert man auf den Frühling, der sich hier an der Südlichen Weinstrasse meist deutlich früher zeigt als irgendwo sonst in Deutschland
Ernährung und Armut in der Schweiz
Die Zeitschrift TABULA der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE enthält spannende Artikel rund ums Thema Ernährung und erscheint viermal jährlich – «Ernährung und Armut in der Schweiz» ist das Schwerpunkt-thema in der Ausgabe 1/10
Kulinarische Spurensuche: Grönland
3sat, Donnerstag, 17.12., 11:45 – 12:00 Uhr. Rohes Robbenfleisch und Walhaut mit Speck gehören zur traditionellen Mahlzeit der Grönländer – Doch die Küche der arktischen Insel ist im Wandel, denn im Süden Grönlands wachsen aufgrund der Erderwärmung Kartoffeln, Gurken und Rhabarber
Zu Tisch in … Finnland
Marjaana und Pekka sind Öko-Bauern in Südfinnland, betreiben Milch- und Forstwirtschaft. Ihre Milchprodukte verkaufen sie an Stammkunden und einige Ökoläden. Von Zeit zu Zeit kocht Marjaana bei großen Festen in ihrer Umgebung für die Gäste und bringt die Spezialitäten der Region auf den Tisch – So, 13.12. um 17:35 Uhr arte
Gault Millau 2010 Hessen
Patrick Bittner in Frankfurt kocht sich im neuen Gault Millau 2010 unter die Top 40 der deutschen Köche – Weitere Aufsteiger in Hessen: Benedikt Faust in Bad Hersfeld und Christoph Rainer in Königstein „Patissier des Jahres“: Ronny Bolz in Königstein
Brasserie Desbrosses im The Ritz-Carlton, Berlin
Typisch Brasserie – und das mitten im Zentrum der Hauptstadt am Potsdamer Platz – Küchenchef Jörgen Sodemann und Restaurantleiter Marcus Scharon sind die persönlichen Gastgeber für jeden Berliner und Berlin-Besucher, der hier einkehrt
Kulinarische Spurensuche: Grönland
Rohes Robbenfleisch und Walhaut mit Speck gehören zur traditionellen Mahlzeit der Grönländer. Doch die Küche der arktischen Insel ist im Wandel, denn im Süden Grönlands wachsen aufgrund der Erderwärmung Kartoffeln, Gurken und Rhabarber – So, 25.10. um 14:00 Uhr 3sat
Lafer!Lichter!Lecker!
Die etwas andere Promi-Kochschule – Thema heute: Lammcarré mit Zitronen-Kapern-Haube und Oliven-Couscous – So, 11.10. um 10:15 Uhr zdf
Buchweizen-Brand
Der neue Buchweizen-Brand aus der Museumsbrennerei am Kiekeberg ist da! Pünktlich zum Erntedank-Fest am 4. Oktober wird er im Freilichtmuseum am Kiekeberg, im Museumsbauernhof Wennerstorf und in einigen regionalen Geschäften verkauft
Unter Volldampf
VOX, Donnerstag, 27.08., 19:50 – 20:15 Uhr. Restaurant 'Das Gast' in Stuttgart