Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Tagesspiegel Restaurantkritiker Bernd Matthies besucht das neueröffnete Restaurant Wegner und ist begeistert von der Küche des Küchenchefs Jens Wegner: "zeitgemäßen Essen, klar geradeaus gekocht, sicher gewürzt und genau gegart"
Einen kostenfreien Wegweiser zu mehr als 750 Feinschmecker-Adressen in der Pfalz bietet die neue Internetseite PfalzGourmet.info
Das Winterhuder Fährhaus hat eine neue Gastronomie: "Cocco – Die Brasserie" nennt sich das Restaurant jetzt, das die Tschebulls unter dem Namen "Allegria" jahrelang betrieben haben – WELT online Restaurantkritiker Dieter Braatz testete das Cocco
Das heißeste Ding der Kulinarik ist die neue skandinavische Küche, die regionale Tradition mit saisonalen Top-Produkten, moderner Technik und puristischem Stil zu etwas Neuem zusammenführt, zu probieren beispielsweise bei René Redzepi im Kopenhagener "Noma" oder bei Mathias Dahlgren im Stockholmer Grand-Hotel.
Der Berliner Restaurantkritiker Niko Rechenberg besucht die Gendamerie am Berliner Gendarmenmarkt – sein Urteil: "Restaurant Gendarmerie ist Berlins neue Touristen-Falle" – Josef Laggner versucht im Handstreich, das Grill Royal und das Borchardt zu deklassieren. Es bleibt beim Versuch: Schiere Größe ist noch keine Vision
Berliner Morgenpost Restaurantkritiker Heinz Horrmann besucht das Borchardt in Berlin: "Die Küchenqualität und -stabilität hat einen Namen: Philipp Lemoine – Seit fünf Jahren führt der Franzose Regie in der Küche, schreibt jeden Tag eine neue Speisekarte, auf der nur die Klassiker wie die Meeresfrüchteplatte oder das Wiener Schnitzel ständig vertreten sind."
Der Restaurantkritiker der Süddeutschen Zeitung, Felix Mostrich, besucht Frank Heppner in seinem Restaurant Momo: "Ein kontinentaler Spagat in schlichtem Ambiente: Im Momo trifft europäische Nouvelle Cuisine auf asiatische Kochkunst"
Fast zwei Jahrzehnte kocht Lutz Niemann jetzt in der "Orangerie" und zeigt noch keinerlei Ermüdungserscheinungen: Er hat seine französische Haute Cuisine stets nach dem kulinarischen Zeitgeist weiterentwickelt, ohne dabei die allzu modischen Sperenzien mitzumachen
Tagesspiegel Restaurantkritiker Bernd Matthies besuchte Küchenchef Guido Kachel in seinem Restaurant in Philippsthal: "Mir hat es in Philippsthal insgesamt sehr gut gefallen. Das Restaurant ist ein adrettes, in den Schatten der kleinen Küche geducktes Backsteinhaus mit kleiner Terrasse, drinnen schlicht kitschfrei, aber mit offener Küche durchaus anheimelnd eingerichtet"
Zeitschrift „Restaurant“ gibt Rangliste der S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants“ 2009 bekannt – Ferran Adria weiter Nummer eins, Heston Blumenthal Platz 2 – Vendome (Joachim Wissler) Platz 25, Hanns Haas auf Platz 44 und Harald Wohlfahrt 12 Plätze besser auf Platz 23