Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Wenn man in der Nähe ist, kann man da hingehen. Das Restaurant ist hübsch, ist gibt große Terrassen (allerdings ist die Ecke gut befahren), der Service freundlich und die Küche hat noch Luft nach oben. Vielleicht wäre es besser gewesen, zum preiswerten Lunch zu kommen! Was das ganze mit regionaler Küche zu tun hat, verstehe ich nicht. Eher: Hier findet jeder etwas, was er mag.
Startkapital für ein Gourmetrestaurant ► Kostenfaktoren ► Einrichtung ✓ Kassensysteme ✓ Grundlagerbestand ✓ & Co. ✓
Bisher gab es nur das kalifornische Premium Sushi als Delivery „GO by Steffen Henssler“ in Berlin. Nun eröffnet der Hamburger TV-Koch ein Pop-Up Restaurant im Ritz-Carlton Berlin
Kulinarisches Herzstück des vom Dresdner Spitzenkoch und Unternehmer Stefan Hermann betriebenen Kleinods ist das Restaurant „Atelier Sanssouci“ im 1789 erbauten, ehemaligen Gartensaal der Villa Sorgenfrei
DEHOGA-Umfrage zur wirtschaftlichen Lage im Oktober – Licht und Schatten im Gastgewerbe – DEHOGA für Verlängerung der Überbrückungshilfen
Mit dem Pinneberger TV-Koch Tim Mälzer wurde ein bislang einzigartiges Restaurantkonzept entwickelt: Ein gemütliches Ambiente wie bei „La Nonna“ zu Hause, dazu italienische Spezialitäten, verfeinert mit japanischen Geschmacksnoten und angerichtet im locker-lässigen Stil …
Nach einem Umbau präsentiert das Berliner 2-Sterne-Restaurant Horváth die Historie des ganz besonderen Ortes am Paul-Lincke-Ufer 44a. Seit über hundert Jahren dienen die holzvertäfelten Räume schon der Gastronomie und genau hier war einst auch das legendäre Exil zu finden
„Als Ausflugsziel, herrlich an einer kleinen Marina gelegen, ist das also durchaus zu empfehlen, aber das Restaurant selbst benötigt noch viel Feinarbeit und eine schlüssige Küchenidentität.“
Im To The Bone steht die Fleischkultur nach italienischer Tradition im Mittelpunkt. Küchenchef Amodio Iezza präsentiert darüber hinaus selbstbewusste Neuinterpretationen moderner italienischer Gerichte.
Zehn Jahre sind vergangen, seit das Restaurant Tim Raue im September 2010 erstmals seine Türen für Gäste geöffnet hat. Zehn Jahre, in denen sich nicht nur die Stadt Berlin, sondern auch die Gastronomie und das Restaurant Tim Raue mit seinen Protagonisten verändert und weiterentwickelt haben.