Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
RBB, Freitag, 16.10., 15:15 – 16:00 Uhr. Mark Brownstein, ein Amerikaner mit Sitz in Hongkong, hat einen ungewöhnlichen Job – Er sucht unbekannte Speisen oder Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt anzubieten – In Südindien entdeckt er 'Shakara', einen malzigen Palmzucker
Das Hilton Berlin am Gendarmenmarkt verwandelt sich in ein Erlebnisparadies für Gourmets, Salsaliebhaber und begeisterte Weltreisende – Neben Spezialitäten aus der Region verwöhnt Executive Chef Leander Roerdink-Veldboom alle Silvestergäste mit einer großen Auswahl an Hummer, Austern, brasilianischem Rodizio, einer Sushi Bar, süßen Desserts und einem XXL-Schokoladenbrunnen
RBB, Freitag, 09.10. um 15:15 Uhr. Mark Brownstein, ein Amerikaner mit Sitz in Hongkong, hat einen ungewöhnlichen Job – Er sucht unbekannte Speisen oder Zutaten, um sie Spitzenköchen in aller Welt anzubieten
Wer noch nie mit Hanf gekocht hat, der erfährt in den Rezepten dieses Kochbuchs alles über die Verwendung der verschiedenen Hanfprodukte in der modernen Küche – für den täglichen Genuss und für kreative Gerichte zu besonderen Anlässen
RBB, Samstag, 03.10. um 18:40 Uhr. 20 Jahre nach der Wende gibt es immer noch unterschiedliche kulinarische Vorlieben in Ost und West – Aber wo Goldbroiler und Rondo auf Goldhähnchen und Krönung stießen, entsteht inzwischen eine neue, gemeinsame Esskultur – Spreewaldgurken, Rotkäppchensekt und Hallorenkugeln sind alles andere als Ostalgieprodukte
Neues von Sarah Wiener – Berlin: Eröffnung DAS KAFFEEHAUS Anfang Oktober nähe Potsdamer Platz – ein neues Sarah Wiener Buch: La Dolce Wiener – Sarah Wiener als Gastmoderatorin bei west.art – Sarah Wiener bei den GRK Golf Charity Awards in Leipzig – PC-Spiel: Das große Sarah Wiener Kochspiel
RBB, Samstag, 26.09., 12:45 – 13:15 Uhr. Dass man auch aus Innereien etwas Leckeres zubereiten kann, zeigt Hellmuth Karasek morgen gemeinsam mit Sterneköchin Cornelia Poletto – Eine Pasta mit Leberragout geht schnell, einfach und ist auch noch gesund
RBB, Samstag, 19.09., 12:45 – 13:15 Uhr. Geschmorte Kaninchenkeule im Topf gibt es heute in 'POLETTOs Kochschule' – Ein Wildrezept, das sich auch zu Hause ganz einfach nachkochen lässt – Kaninchenfleisch ist nicht nur in der Sterneküche beliebt, es wird auch heute noch besonders auf dem Land gerne zubereitet
Das beliebteste Jemensouvenir ist mit Abstand der traditionelle Krummdolch – Er kann zwar komplett in einem Laden erstanden werden – Was dem Reisenden als Souvenir und Beispiel traditioneller Handwerkskunst dient, ist im Jemen selbst dereinst eine Nahkampfwaffe gewesen, heute aber vor allem ein Status-Symbol
Pflanzlich“ heißt nicht in jedem Falle gesund“. Viele Menschen glauben, dass das Süßkraut Stevia schon allein deswegen gesund im Vergleich zu anderen Süßstoffen sei, weil es aus einer Pflanze gewonnen wird