Gourmet Report – Branchennews seit 1999
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Die Imker geben Entwarnung: Eine erste Auswertung der vom Fachzentrum für Bienen und Imkerei im rheinland-pfälzischen Mayen durchgeführten bundesweite Erhebung lässt erkennen, dass die Bienenverluste seit dem Winter 2002/2003 wieder überdurchschnittlich hoch ausgefallen sind
Hardy Krüger jr. ist nicht nur mit Leib und Seele Schauspieler, sondern auch ein begeisterter Koch
Zerkleinern und Waschen unter fließendem Wasser senken laut Lebensmittelingenieurin Marianne Botta Diener den Vitamin-C-Gehalt bei Gemüse schätzungsweise um 35 Prozent
Johannisbeeren müssen nicht immer nur rot sein. Über weiß, rosa, champagnerfarben oder intensiv rot bis hin zu Sorten in glänzendem Schwarz reicht die Palette der variantenreichen Sommerfrüchte
Neue Nährwertkennzeichnung "Guideline Daily Amounts" bietet Orientierungshilfe
Der bundesweite Schülerwettbewerb 'Bio find ich Kuh-l' ist auch im sechsten Jahr wieder ein voller Erfolg: Tolle Kreativarbeiten wie Plakate, Dokumentationen, Websites, Filme, Lieder, Raps, Modelle oder Spiele sind im Wettbewerbsbüro eingegangen
Ob asiatisch, mexikanisch oder mediterran, mit der Marinade lässt sich der kulinarische Charakter eines Grill-Events kreativ beeinflussen. Allerdings sollte man ein Zuviel an Zutaten vermeiden und der Versuchung widerstehen, verschiedene Stilrichtungen zu mixen
"Geschmacksdimensionen" hatte die Raps Ideen-Küche ihr diesjähriges Küchenforum überschrieben: Es war eine bunte Palette verschiedener Dimensionen aus der Zukunft der Küche, die den rund 60 Seminarteilnehmern geboten wurde
Deutsche Rapsbauern wehren sich gegen Vorwürfe – Keine Ausdehnung der Erzeugung über den nachhaltig möglichen Anbau
Qualität, die man schmeckt: Markführer kann sich in Blindverkostung gegen elf weitere Honig-Produkte beweisen