Die 100 besten Pizzerien der Welt
Die 100 besten Pizzerien der Welt: I Masanielli von Francesco Martucci, in Caserta, und 10 Diego Vitagliano Pizzeria, in Neapel, haben den Titel der besten Pizzerien der Welt für das Jahr 2023 errungen.
Brecht’s Steakhaus gestaltet die Adventszeit knusprig
Truthahn für sechs Personen und Menü mit Duck’n’Ribs „Oh du fröhliche Weihnachtszeit“ heißt es seit dem 11. November im Brecht’s Steakhaus. Mit stimmungsvollen Menüs und traditionellen Klassikern zum Teilen, wird der gesamte Advent hier zum Fest. Vor allen Dingen der ganze Truthahn – auf Vorbestellung für 6 Personen – mit Laugenknödel, Rotkohl und Grünkohl für 160 Euro bringt Kollegen, Freunde oder die Familie feierlich zusammen. Brechts Steakhaus Truthahn (© weiterlesen …
Fröhliche Weihnachtszeit mit Saisonhighlights in der Ganymed Brasserie
Wachtel, Perlhuhn, Festtagspute oder Gänsekeule Alle Jahre wieder gibt es zahlreiche Anlässe, es sich bereits in der Vorweihnachtszeit gut gehen zu lassen. So hält die Ganymed Brasserie seit dem 11. November mit einer zusätzlichen Saison-Karte eine besondere Auswahl bereit – auch zum Teilen beim romantischen Date, im Kreis der Familie und unter Freunden. Ganymed Gans(© Selina Schrader) Eingeleitet wird das kleine Weihnachtsmenü ab 49 Euro mit einer Pastinaken Selleriecremesuppe, weiterlesen …
Hotel Review Conrad Seoul
Eigentlich hatten wir schon das Four Seasons in Seoul für 369 €/Nacht zzgl Frühstück gebucht, uns dann aber umentschieden und das Conrad gebucht, weil wir zum „Diamond“ Status aufgestiegen sind und das Conrad für relativ geringes Geld (204 €) viel Komfort versprach.
École Nationale Supérieure de Pâtisserie wird erweitert
Die 1984 gegründete und 2007 von Alain Ducasse und Yves Thuriès übernommene École Nationale Supérieure de Pâtisserie hat sich in den letzten 40 Jahren zweifellos als die Exzellenz- und Referenzschule in der Welt der Konditoreikunst etabliert, wenn es um die Ausbildung in den Bereichen Konditorei, Schokolade, Süßwaren, Eiscreme und Backen geht.
Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
„Milch ab Hof“ muss vor dem Verzehr abgekocht werden -Rohmilch kann krankmachende Keime enthalten
Nur die Hälfte besucht die Gastronomie
Die Hälfte der Österreicher geht wieder in Restaurants, Kaffee- und Wirtshäuser – Einschränkungen trüben die Stimmung – Geselligkeit und Veranstaltungen fehlen
Back on the track: Chardonnay
Ob Weinkenner oder Laie – Chardonnay ist für alle ein Begriff, gehört er doch zur Top 5 der weltweit gepflanzten Rebsorten. Die Besten unter ihnen zählen sogar zu den ganz großen Weinen der Welt. Seine Stilistik hat sich in den letzten Jahren stark verändert – insbesondere in Kalifornien, das als wichtigstes Produktionsland eine Vorreiterrolle einnimmt und der Rebsorte dazu verhilft, an den Hype der 80er und 90er Jahre anzuschließen. Die neuen Stile aus dem Golden State sind griffig, strukturiert weiterlesen …
Telefon sollte im Restaurant ausbleiben!
Die Mehrheit der Gäste ist sich einig, der permanente Handygebrauch bei einem Restaurantbesuch nervt. Sollten Gastronomen also soweit gehen und ein Handyverbot erlassen? Gut ein Viertel der Befragten findet das sinnvoll
Tiefkühlprodukte richtig lagern
Tiefkühlobst ist besser als sein Ruf: Tatsächlich eignet sich fast jede Sorte Obst für das Gefrierfach. Macht man beim Einfrieren und Auftauen alles richtig, gehen dabei kaum Vitamine verloren. Größeres Obst wie Aprikosen oder Äpfel sollte zuvor in Stücke geschnitten werden.