Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ob Lachs, Forelle oder Karpfen: Fisch ist lecker und gesund. Deshalb sollte auch generell auf die Frische beim Fischeinkauf geachtet werden, erläutert Dr. Edda Bartelt, Leiterin des LAVES-Instituts für Fische und Fischereierzeugnisse in Cuxhaven
Die grundlegenden Schlagworte sind "abwechslungsreich", "natürlich" und möglichst "wenig industriell verarbeitet" – Wer querbeet aus allem schöpft, was die Natur bietet, braucht keinen Gedanken daran zu verschwenden, von irgendeinem Nährstoff zu wenig zu bekommen
10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) geben eine leicht verständliche Anleitung für eine vollwertige Ernährung. Jetzt hat die DGE die "10 Regeln" aktualisiert
Das Prinzip Nahrungskette – einfach und pragmatisch erklärt vom Koch der deutschen Fußballnationalmannschaft – Mit Stimmen von Jogi Löw, Hansi Flick, Oliver Bierhoff und vielen Nationalspielern – Interessantes Buch "Iss einfach gut!"
Probiotische Kulturen stärken NICHT die Abwehrkräfte – zur prophylaktische Stärkung der Darmflora eignen besonders Naturjoghurt, Buttermilch oder Sauerkraut
Geschenke an die Leser: Rezepte satt auf rund 200 Seiten, ein Saisonkalender und der ESSEN&TRINKEN-Küchenchef als Hauptgewinn
Während des gesamten Oktobers setzen Händler Weine und Feinkostprodukte aus dem Languedoc-Roussillon in Szene – Fachleute und Endverbraucher haben so die Gelegenheit, die große Bandbreite an Weinen des weltweit größten zusammenhängenden Weinbaugebiets kennenzulernen
Im Kobe Club beantwortet Chefkoch Julian Doncaster alle Fragen zu Fleisch, dem idealen Zuschnitt und den besten Zubereitungsarten
Von süßen Weinen, gegrillten Sardinen, würzigem Schinken und sahnigem Eis
Gourmettempel oder Frittenschmiede? Vom 15. Mai bis 30. Juni sucht das bundesweite Campus Magazin UNICUM wieder die "Mensa des Jahres"