Glutamat

Glutamat fördert die Insulinausschüttung, noch bevor es im Blut angekommen ist: Viel Insulin kann zu Heißhunger führen und so das Überessen und die Entstehung von Übergewicht fördern

Kochen IST Chemie

Vermeintliche Krebsauslöser im Essen werden überschätzt: Keine der häufigen Krebsarten steht in statistischem Zusammenhang mit dem Verzehr der Substanzen – Alexander S. Kekulé bringt Wissenschaft und gesunden Menschenverstand in die Diskussion

Weinwellness à la Pfalz

Im Herbst 2008 bietet das Lindner Hotel & Spa Binshof Kurzur­laubern „Pfälzer Weingenuss“ pur – Ob als Wellness-Treatment oder beim Abendmenü – hier dreht sich alles um die Traube