Matthieu Dupuis-Baumal
Die Domaine de Manville bittet zu Tisch – Das Luxushotel bei Les Baux de Provence lädt zu kulinarischen Highlights der französischen
Küche ein – frisch zubereitet vom neuen Küchenchef Matthieu Dupuis-Baumal
Carsten Gambeck
41. Rudolf Achenbach Preis: Carsten Gambeck (Öschberghof in Donaueschingen) holt den Titel erneut nach Baden-Württemberg – Platz 2 und 3 an Christiaan Stoop, Auszubildender der Käfer Service GmbH in Vaterstetten und Sandra Krumreich, Auszubildende im Hilton Hotel Berlin
Tjark-Peter Maaß
Der Lindenhof 1887 im schleswig-holsteinischen Lunden setzt mit dem kulinarischen Kalender gezielt auf die umliegenden Regionen – So bringen Gastgeber Tjark-Peter Maaß und Jasmin Hradek typische Köstlichkeiten wie beispielsweise aus Tönning oder Husum auf den Tisch
Max Schön
Seit Juli 2014 kümmert sich der deutsche Küchenchef Max Schön um die kulinarischen Genüsse in der romantischen Geisterstadt Dunton Hot Springs in Colorado, USA
TOUR DE MENU Düsseldorf
Die tour de menu gusto überzeugt auch durch die Vielfalt der verschiedenen Restaurants: Vom exquisiten Sternerestaurant, trendigen Stadtteilrestaurant bis hin zum gemütlichen Landgasthof präsentiert sich eine große Bandbreite der Düsseldorfer (+ Umland) Gastronomie
Markus Semmler
Deutlich liegt das Augenmerk der Küche auf allen, auch noch so kleinen, Details: Nichts geschieht zufällig oder impulsiv – Semmler adelt die Hauptkomponente mit schmackhaften Begleitungern, welche gustatorisch unterstützen, aber auch aromatisch eigenständig auftreten.
Tipps und Regeln für das Pilzesammeln im Wald
– Geschützte Arten wie Morcheln, Pfifferlinge und Steinpilze dürfen nur zum eigenen Verzehr gepflückt werden – Organisierter Pilzdiebstahl nimmt zu: Gewerbliches Sammeln wird geahndet – Warnung vor "giftigen Zwillingen": nur Pilze essen, die man genau kennt
Jean-Claude Bado, Dieter Müller, Alejandro Wilbrand, Saloum Raphael Doucoure, Dominic Jeske
Fünf Spitzenköche, fünf Gänge: Tafelrunde der Sterne im Frischeparadies Hürth bei Köln – 17. August mit Jean-Claude Bado*, Dieter Müller, Alejandro Wilbrand*, Saloum Raphael Doucouré und Dominic Jeske*
Karl-Emil Kuntz
Für die Leserinnen und Leser des Gourmet-Reports übermittelt der Berliner Foodjournalist Bernhard Steinmann diesmal seinen ungekürzten Bericht zum Besuch des Kronen-Restaurants in Herxheim-Hayna
Ulrich Plankensteiner
Gourmet & Wellness in der Dolomiten Wellness Residenz Mirabell – bei Südtiroler Lebensart die Seele baumeln lassen – Spargelcremesuppe mit geräuchertem Bison oder Kalbsfilet mit Macadamiannusskruste und Sellerie-Vanillepüree – Zu den Lieblingsrezepten von Plankensteiner gehört auch Bärlauchrisotto