Daniel Achilles, freistoff, Berlin

Das f r e i s t o f f kehrt zurück. Daniel Achilles nimmt seine Gäste mit nach Großbritannien und Indien. Es sind nur noch wenige Wochen, bis das Winterkonzept des Berliner Spitzenkochs Daniel Achilles offiziell startet. Denn am 7. Februar 2017 eröffnet das f r e i s t o f f, das Berliner und Gäste aus aller Welt bis zum 18. März 2017 erneut auf kulinarische Entdeckungsreise mitnimmt. Wie schon im letzten Sommer werden Küchenchef Daniel Achilles und sein Team in dieser Zeit, und im Gegensatz weiterlesen …

Fenchel

Manche lieben ihn, andere hassen ihn. Dabei ist die Knolle mit dem anisartigen, leicht süßlichen Aroma eigentlich ein ganz besonderer Genuss – Wer sich erst an den intensiven Geschmack gewöhnen muss, kann Fenchel mit anderem mediterranen Gemüse wie Tomaten, Paprika oder Oliven kombinieren

Vegan in Topform – Das Kochbuch

Im März 2014 erschien nun auch das Kochbuch zu Braziers Buch 'Vegan in Topform' – Der erfolgreiche Ironman-Triathlet – Brendan Brazier hat darin über 200 rein pflanzliche Rezepte geschrieben und gesammelt „Man lernt viele neue Zutaten und Zubereitungsmethoden kennen und von den nachgekochten Speisen war ich sehr positiv überrascht“ – Gioia Romanowski

Grillpakete zur Fußball WM

(Grill-)Weltmeister werden leicht gemacht mit dem WM-Abo der Metzgerei Der Ludwig – Ab sofort bietet der Metzger ein WM-Abo in seinem Onlineshop an, bei dem Kunden automatisch zu jedem Spiel der deutschen Nationalmannschaft ein hochwertiges, thematisch abgestimmtes Grillpaket für vier Personen erhalten

Matthias Walter

Gewinner des Linie Förderpreises 2013 ist Matthias Walter (24) aus dem Restaurant Überfahrt im Althoff Seehotel in Rottach-Egern – Sein Erfolgsrezept: Gepuffter Zander auf gefüllter Blutwurst, Nussbutterschaum, Apfel, Meerrettich und Röstzwiebelsud – Zweite wurde Anne Zille

Kochkurs für gesitig Behinderte in der Traube Tonbach

Einen Kochkurs in der berühmten Traube Tonbach durften sieben behinderte junge Menschen aus Calw mitmachen – Für sie war das der Höhepunkt eines Feinschmecker-Wochenendes – Übernachtet wurde auf dem Simonshof, einem Bauernhof ganz in der Nähe der Traube Tonbach

Jacky Donatz & Thomas Ritzer

Zwei Meisterköche gaben sich im Stanglwirt zum österreichisch-schweizerischen Austausch die Ehre – und verwöhnten die Stanglwirt-Gäste mit ihren Kreationen

Johannes Goll

11. HUG-Wettbewerbsfinale mit 4 hochkarätigen Finalisten – 11. Finale des Berufswettbewerbs "Tartelette Phantasia” der Schweizer HUG AG Malters/ Luzern- Jury mit Karl-Emil Kuntz – Den Sieg sicherte sich Patrick Bittner Schüler Johannes Goll