Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Anlässlich des Weltmangroventags richtet sich der Blick auf die immense ökologische Bedeutung der salztoleranten Bäume. Dass die Menschen auf der Nordhalbkugel zunehmend dem Genuss von Meeresfrüchten frönen, droht dem Mangrovenbestand in tropischen Küstenregionen zum Verhängnis zu werden
Markus Prinz, Küchenchef im Sterne-Restaurant Clara in Erfurt, zieht es aus familiären Gründen zurück in seine Heimat Österreich. Nachfolger wird gesucht!
Vor einem Jahr kam Daniel Schröder als Küchenchef ins Hotel Rebstock und übernahm das Zepter im Gourmetrestaurant. Seitdem hat er seinen Stil immer weiterentwickelt und bringt französische Küche mit fränkischer Note auf die Teller des KUNO 1408
Am 21. Januar 2021 öffnete Sri Lanka wieder seine Grenzen für Urlauber aus aller Welt. Die Inselnation im indischen Ozean hatte sich bereits früh von der Außenwelt abgeschottet, um Einheimische vor einer drohenden Pandemie zu schützen. So zählte Sri Lanka nie zum Covid-Risikogebiet
Die Jeunes Restaurateurs bereiten sich auf ihr dreißigjähriges Jubiläum im kommenden Jahr vor. Auf ihrer Klausurtagung beschlossen die Mitglieder ein Bündel von Aktivitäten, die 2021 umgesetzt werden sollen.
Der Schmankerl Markt auf der Horváth Terrasse am Paul-Lincke-Ufer 44a ist seit dem 13. November von Freitag bis Sonntag jeweils von 12 bis 18 Uhr geöffnet, bis zum Ende des Lockdowns. Bei schlechtem Wetter können die Gäste die wechselnden Schmankerln im Restaurant kaufen.
Timmendorfer Strand/ Niendorf ist seit Juni um ein weiteres Sterne-Restaurant reicher geworden: Das Restaurant Balthazar zieht von Travemünde nach Timmendorfer Strand/ Niendorf. Da sowohl das gesamte Küchen- und Serviceteam um Oliver Pfahler als auch von Inhaberseite Andreas und Christian von Oven den Wechsel begleiten, bleibt der Stern dem Team erhalten
Matthias Hahn wird der Nachfolger von Hans Haas im »Tantris«
Kostenloses Digital-Tool von METRO hilft Restaurants Kontaktdaten der Gäste zu erfassen – Neue Anwendung „DISH CHECK-IN“ erleichtert Gastronomen Umsetzung behördlicher Auflagen der Bundesländer – Geringer administrativer Aufwand, papierlos, kontaktlos und voll datenschutzkonform
Hapag-Lloyd Cruises positioniert vier von fünf Schiffen in Hamburg – Auftakt am 20. April mit der HANSEATIC nature – 2. Mai: Einlaufen der HANSEATIC inspiration, EUROPA und EUROPA 2