Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Schwarzer Holunder bringt nicht nur Farbe in die Küche, sondern ist auch sehr gesund. Die saftigen Beeren sind reich an Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen. Aus den Früchten lassen sich Marmelade, Gelee, Sirup, Saft oder Wein zubereiten. Holundersaft schmeckt gut und stärkt nebenbei die Abwehrkräfte
Vegane und vegetarische Gerichte mit dem Anspruch eines Spitzenkochs: Das gibt es nun bei Vitus Winkler, dem Shooting-Star der Salzburger Gourmetszene – Für Kräuter und Gemüse hatte der junge Patron des Sonnhofes schon immer ein leidenschaftliches Faible – Nun begeistert er Vegetarier und Veganer mit seiner kulinarischen Kreativität
Welche Arten gibt es? Wie bereitet man Kirschen am besten zu? Und was gibt es beim Einkauf zu beachten? – Was ist der Unterschied zwischen Süß- und Sauerkirschen? Wie entsteine ich Kirschen richtig? Wie bewahre ich Kirschen am besten auf?
Günther Grahammer, leidenschaftlicher Koch und Chef der Salzburger Kochschule "Cook&Wine" in der Bachstraße machte nach zweimonatiger Umbauphase in den Gewölben am Mozartplatz 5 seinen nächsten Traum wahr und eröffnete die Genussmanufaktur
Prag ist um ein würziges Kulinarik-Highlight reicher: "Spices" heißt das neue Gourmetrestaurant im Mandarin Oriental, Prague
Nicht nur im wahren Leben, auch beim Verzehr von Speisen und Getränken muss "die Chemie stimmen": Die Kunst, einzelne Zutaten zu wohlschmeckenden Partnern auf den Tellern zu machen, nennt man Food-Pairing
Das Raffles Singapore feiert 2015 den berühmten roten Cocktail mit vielen Angeboten und Events
Von April bis Juni dauert die Rhabarbersaison – Das Stangengemüse ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin C und K, Eisen, Kalium und Phosphor – Während Eisen und Vitamin K unter anderem die Blutbildung unterstützen, wirkt Kalium verdauungsfördernd und entwässernd – Doch leider enthält Rhabarber auch den Inhaltsstoff Oxalsäure
Wir bekamen riesige a la Carte Speisekarten und welche mit über 15 „Set Menüs“ – Dazu eine Drinking List und separat eine Weinkarte – Da wir zu faul waren, die Karte durchzuarbeiten, haben wir uns für ein Menü entscheiden
Magazin Reader’s Digest vergleicht Frühstücksgewohnheiten in 15 Ländern weltweit – Vollkornprodukte und Obst sorgen für den besten Start in den Tag – Das Frühstück gilt aus Sicht von Ernährungsexperten als die wichtigste Mahlzeit des Tages