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Rolf Fliegauf

Hotel Giardino im Tessin – Das Fünf-Sterne-Luxushotel eröffnet im April 2010 die „Giardino Lounge“ im Zentrum Asconas – Verantwortlich für die mediterrane Küche ist Rolf Fliegauf, jüngster Sternekoch der Schweiz

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Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Donnerstag, 17.09. um 09:30 Uhr. Das kleine Dorf La Punt bei St. Moritz steht im Notizbuch vieler Feinschmecker – Der Grund: 2003 wurde Koch Daniel Bumann von Gault-Millau zum "Aufsteiger des Jahres" gewählt

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Schlemmerreise Alpen

Eins Plus, Montag, 14.09. um 20:30 Uhr. Das kleine Dorf La Punt bei St. Moritz steht im Notizbuch vieler Feinschmecker – Der Grund: 2003 wurde Koch Daniel Bumann von Gault-Millau zum „Aufsteiger des Jahres“ gewählt – Inzwischen glänzt seine Chesa Pirani mit zwei Michelin-Sternen

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Nestlé nimmt Mogelprodukte vom Markt

„Maggi NaturPur“-Tütensuppen eingestellt: Erfolg für die foodwatch-Kampagne – Der Lebensmittelkonzern Nestlé hat seine Mogel-Tütensuppen unter dem Label „Maggi NaturPur“ vom Markt genommen

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Verjus

Mitten im Sommer Weinlese – Die Winzer ernten grasgrüne, saure Trauben – Aus ihnen machen die Kellereien das Würzmittel Verjus – Mit dem sauren Saft wissen vor allem Spitzenköche und ambitionierte Amateure etwas anzufangen

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Gault Millau-Starkoch Urs Gschwend gibt Kochkurs

Urs Gschwend erkochte für das Giardino-Restaurant „Aphrodite“ 16 Gault Millau Punkte – Wer so meisterlich kochen lernen möchte wie der Küchenchef, sollte vom 18. bis 22. Oktober in das Fünf-Sterne-Superior-Hotel an den Lago Maggiore kommen

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Urlaub in Ligurien

Weltberühmt für exzellente Küche, das Flair seiner felsigen Mittelmeer-Küste und für die Beschaulichkeit seiner Berg-Dörfer: Ligurien hat viele Gesichter

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Kaffee oder Tee?

SWR, Dienstag, 28.04., 17:05 – 18:00 Uhr. Saucen zum Spargel – Mit Jürgen Sperber, Restaurant Sperber in Abstatt bei Heilbronn