Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Dieses Jahr überrascht der Gault Millau wirklich. Es gibt keine Pressemitteilungen, aber die Führer wurden bereits verschickt. Wir haben jetzt aus einem Buch die wichtigsten Resultate abgeschrieben und hier veröffentlicht. Glückwunsch an alle Ausgezeichneten!
Gerade was die Texterin von Grayling beschreibt, nämlich was Küchenchef Patrick Großmayer hier schafft, hört sich für mich nach Kunst und Kunsthandwerk an.
Am Dienstag, den 10. April 2018 ruft die Gewerkschaft verdi Arbeitskampfmassnahmen an den Flughäfen Frankfurt und München auf, ist auf NOP (Network Operations Portal) zu lesen. NOP gilt in der Regel als sehr gut informiert. Betroffen sollen laut NOP insbesondere die: 1. Bodenabfertigung inkl. Fluggastbrücken und Gepäckabfertigung 2. Sicherheitskontrolle 3. Teile der Flughafenfeuerwehr. Reisende müssen von 3:00 Uhr bis 16:00 Uhr mit erheblichen Behinderungen rechnen. Bis der weiterlesen …
Köche wie Mario Lohninger werden normalerweise von den besten Lieferanten versorgt und suchen sich die Zutaten für ihre Gerichte sorgfältig aus. In der neuen Late-Night-Kochshow Knife Fight Club läuft es anders. Drei Zutaten stehen als Waffe fest, um sich mit einem anderen Profi zu duellieren und die Jury aus Fernsehkoch Tim Mälzer und World‘s-50-Best-Spitzenkoch Tim Raue zu überzeugen.
Berlin mit den meisten Restaurants vertreten, Platz eins geht aber an Augsburg – OpenTable veröffentlicht das fünfte Jahr in Folge die Top 50 Liste der besten Restaurants – gekürt von OpenTable Nutzern.
HESSEN im neuen Gault & Millau: Fulminanter Neustart von Nils Henkel im Rheingau – Viel Auftrieb im kulinarischen Mittelfeld – Als „Junges Talent“ erfolgreich in Frankfurt gestartet: Anton de Bruyn
Dieses Jahr hatten wir mehr Zeit und besuchten mehr Restaurants. Drei Restaurants haben wir auf Facebook bebildert. Am besten gefiel uns das Atelier Wilma von Michael A. Riemenschneider Alle Bilder vom Wilma sind hier: Atelier Wilma Fotos Dann besuchten wir das Lohninger. Immer eine gute Adresse! Fotos vom Lohninger in Frankfurt Am Ende unser Reise besuchten wir das Gustav mit Küchenchef Joachim Busch, der vermutlich die schönsten Gerichte gemalt hat. Fotos vom weiterlesen …
Koch des Jahres: Andreas Krolik in Frankfurt – Der neue Gault&Millau ehrt Krolik für seine Aromenexplosionen und seine Gemüseküche – Aufsteiger des Jahres in Hessen: Michael Kammermeier in Wiesbaden – Als „Junges Talent“ erfolgreich in Limburg gestartet: Alexander Hohlwein
Ab Juli 2015 wird Mario Lohninger seinen Posten komplett an den aktuellen Küchenchef in der Frankfurter Holbein’s-Küche Patrick Großmayer übergeben – Seit mehr als zehn Jahren an Lohningers Seite, wird Großmayer die hochwertige Küche auf dem gewohnten Niveau weiterführen
Die "Goldene Cloche" 2015 wurde an den österreichischen Spitzenkoch Thomas Seifried, Ritz Carlton, Cayman Islands, verliehen – Das Ergebnis von selbst reduzierten Aromen und bester Qualität vom frischen Fisch ist beeindruckend – Seifried lernte im Hotel Lärchenhof in Seefeld