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Was macht ein 3D Lebensmitteldrucker? Eignet sich ein 3D Lebensmitteldrucker für den Einsatz in der Sterneküche? Letztlich ist ein 3D Lebensmitteldrucker ein klassischer Spritzbeutel, modern interpretiert. Dabei gehören Präzision und die nahezu perfekte Wiederholgenauigkeit klar zu den Stärken eines 3D Lebensmitteldruckers. Ein neues Werkzeug für die Sterneküche!
3D Lebensmitteldruck: Auch Tohru Nakamura setzt das 3D Food Printing System Procusini in seinem Restaurant „Tohru in der Schreiberei“ in München ein.
Menschen wählen gesündere Lebensmittel aus Angst, von Außenstehenden negativ beurteilt zu werden. Bei Experimenten mit mehreren hundert Erwachsenen in einer US-amerikanischen Großstadt und an einer Universität wurde festgestellt, dass die Teilnehmer in Gegenwart eines Beobachters, der einer anderen Bevölkerungsgruppe angehörte, eher einen gesunden Snack wählten
Die Entscheidung für eine nachhaltige Ernährungsform ist für Trendsetter ein politisches Statement, mit dem sie versuchen, Aufmerksamkeit für die Dringlichkeit einer Transformation des Ernährungssystems zu erreichen. Trendsetter können als Katalysatoren dienen, um innovative und nachhaltige Produktideen zu verbreiten.
Eine neue Studie über die Entwicklung der brasilianischen Ernährung in den letzten 30 Jahren zeigt, dass der zunehmende Verzehr von hochverarbeiteten Lebensmitteln erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt hat.
Das La Mamounia Marrakesch bietet so einige einzigartige Erlebnisse, die selbst Stammgäste noch überraschen werden. Nicht von ungefähr wurde das Hotel ganz aktuell vom Condé Nast Traveler zum besten Hotel weltweit gekürt, auf Basis einer Abstimmung unter mehr als 800.000 Lesern
Anuga Halal Market: Halal-zertifizierte Lebensmittel, d.h. Lebensmittel, die nach den islamischen Speisegesetzen verzehrt werden dürfen, verzeichnen seit mehreren Jahren eine wachsende Bedeutung in der Lebensmittelbranche. So halten auch immer mehr Halal-Produkte Einzug in den konventionellen Lebensmitteleinzelhandel
Ultraverarbeitete Fertiglebensmittel: Mit den Ravioli fing es vor vielen Jahren an – die Pasta aus der Dose gilt als das erste echte Fertiggericht auf dem deutschen Markt. Heute sind zwischen 80 und 90 Prozent aller Lebensmittel industriell verarbeitet. Besonders hochverarbeitete Produkte sind in den Augen von Ernährungsmedizinerinnen und -medizinern riskant für die Gesundheit.
Immer mehr Anbieter kennzeichnen ihre Eigenmarken mit dem Nutri-Score – bislang beispielsweise Aldi, Rewe oder Lidl. Die Anbieter drucken ihn auf die Frontseite ihrer Produkte, damit Kunden auf einen Blick die Nährwerteigenschaften erfassen
LAVES Institut für Fische und Fischereierzeugnisse Cuxhaven bietet Fortbildung bundesweit an