Alaska macht sich stark für Fisch

Fischliebhaber und solche, die es werden wollen, weiht Sternekoch Arnd Feye aus dem Bremer Top-Restaurants L´Orchidée in die Geheimnisse pazifischer Fischküche auf Gourmet-Niveau ein. Darüber hinaus gibt es wertvolle Tipps zum richtigen Einkauf von Seafood

Vanille – Königin der Gewürze

Vanille ist nicht gleich Vanille. Vanilleschoten von guter Qualität sind schwarzbraun, glänzend und elastisch und haben einen hohen Vanillingehalt. Das höchste Gütezeichen sind weiße Kristalle auf der Schote. VOX, Montag, 05.03., 23:00 – 23:50 Uhr