Hochklassige Wettbewerbe im Gastronomischen Forum
INTERNORGA – Internationale Fachmesse – 3. bis 8. März 2006 auf dem Hamburger Messegelände
Johannes King
„Bestes Hotelrestaurant in Norddeutschland“ und
„Exklusivstes Hotel der Welt“ – Johannes King und das
Dorint Sofitel Söl’ring Hof Sylt mit hohen Auszeichnung
geehrt
„Sex für den Gaumen“ und Sylter Gourmet-Perlen
Johannes King und Heiko Nieder holen für Dorint Sofitel drei Michelin-Sterne vom Himmel und punkten hoch beim Gault Millau
INTERNORGA 2006
INTERNORGA 2006: Trendbarometer und Innovationsshow
zwischen High-Convenience und Home-made-Touch
Pastry Academy Germany bietet Chancen für Nachwuchs-Talente
Qualifizierung zur Teilnahme an der Weltmeisterschaft für Konditoren und Patissiers in Lyon/Frankreich Januar 2007
Literarischer Wettbewerb Gastronomie
Literarischer Wettbewerb der Gastronomischen
Akademie Deutschlands (GAD). Christian Bau, Otto Koch, Johan Lafer und Tim Mälzer unter den Gewinnern.
Stollen-Zacharias 2005
Godi’s Backstube aus Hildesheim und die Bäcker-Innung Dresden mit dem Stollen-Zacharias 2005 ausgezeichnet. Dieser Stollen – Champion – Award ist die höchste Auszeichnung für Bäcker und Konditoren
Innovationspreises Bio-Lebensmittel-Verarbeitung 2005
Die Gewinner: Bucheckchen Biokonditorei (Kategorie Handwerk), Life Food GmbH Taifun-Tofuprodukte (Kategorie Mittelstand)
und Bäckerei Härdtner GmbH (Kategorie Großunternehmen)
Laurentiustag – was ist das eigentlich?
Der Heilige Laurentius mit dem Feuerrost (weitere Merkmale: Geldbeutel und Brot für die Armen) gilt seit Jahrhunderten als Schutzpatron der Köche
CIA: Das Harvard des Kochens
Anders als in Deutschland, wo Kochen vor allem als Handwerk und nicht als Wissenschaft oder Kunst angesehen wird, absolvieren Köche und Konditoren am CIA eine akademische Ausbildung.