Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Als "Küchenchef" zeigt Mario Kotaska bei VOX erfolglosen Gastronomen, wo in der Profiküche der Kochlöffel hängt – Jetzt traut sich der Perfektionist am Herd erstmals in die "Promi Kocharena" – Mario Kotaska arbeitet wie viele Sterneköche mit den neuen CHROMA CCC Kochmessern – VOX, 28.2., 20.15 Uhr
Fasten, Entschlacken, Entgiften und Abnehmen – mit Beginn der vorösterlichen Fastenzeit verspüren viele Menschen wieder den Impuls zu innerer Reinigung und Ballast-Abwerfen für Körper, Geist und Seele – Beliebteste Ziele einer Fastenkur jenseits des Abnehmens
Egal worum es bei Meetings geht – eine Gemeinsamkeit gibt es fast immer: Kaffee, Tee und Mineralwasser als Getränke und zum Knabbern ein paar trockene Kekse – Dabei ist es ganz einfach neue Akzente zu setzen
Nur 25 verschiedene Bittergeschmacksrezeptoren reichen aus, um zehntausende von Bitterstoffen wahrzunehmen – Wie dies möglich ist, können nun Wissenschaftler des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE) erklären
Manche mögen's heiß – und scharf – Da kommen die
kleinen roten Schoten gerade recht – Warum wir überhaupt Schärfe empfinden und warum Chilis scharf schmecken, wird in der großen Coverstory des aktuellen GENUSS.MAGAZINs verraten
Tee ist Heil- und Genussmittel aus einem einzigen Strauch – sein Name: Camellia Sinensis – So vielfältig bunt die Farben von Tee aber sind, so unterschiedlich ist auch die Wirkung von Schwarzem, Grünen und Weißem Tee – Anhand des Klassikers Ceylon Tee stellt das Sri Lanka Tea Board die wichtigsten Unterschiede vor
Britische Forscher fanden heraus, dass die CO2-Bilanz von Tee geringer ist, als die von Kaffee
Im neuen „Handbuch Rezeptfreie Medikamente“ der Stiftung Warentest gibt es für rund 1.800 bewertete meistverkaufte Arzneimittel bei einem Drittel eine negative Bewertung
Der Kakaobaum stammt aus Mexiko; bereits um 600 n. Chr. wurde er dort von den Maya angebaut – Sie überlieferten auch den göttlichen Ursprung der Pflanze, verehrten den Kakaogott Ek Chuah und behielten deshalb den Kakao den Männern vor – Der heutige Begriff Schokolade hat seinen Ursprung in einem Getränk der Azteken, Xocolatl
Unter bestimmten Voraussetzungen kann Kaffee tatsächlich die Gesundheit beeinträchtigen – wenn der Rohkaffee zu feucht ist und dadurch schimmlig wird – Bei Schimmelpilzbefall kann das Schimmelpilzgift Ochratoxin A gebildet werden