Molekularkochkurs
3.Molekularkochkurs am 27.9. in Hamburg -Winterhude – Am 27.September um 13 Uhr wird ein Molekularkochkurs in einem Loft in Hamburg-Winterhude durchgeführt – nur noch 3 Plätze frei!
Oscar Torres – Neuer Chef-Koch im MAIA Luxury Resort & Spa
Der 34-jährige arbeitete u.a. an der Seite des bekannten Ferran Adrià Acosta in dessen 3-
Sterne Michelin Restaurant „El Bulli“ an der Costa Brava – Spanien
Die Deutsche Akademie für Kulinaristik steht zu molekularem Kochen
»Die Praxis der besten Köche überzeugt eindrucksvoll« – Mit diesem Fazit endete am vergangenen Montagabend die »Die Reise des Xanthan – Ein aktuelles Symposium zu Fragen des molekularen Kochens«
Über die Zukunft die Küche
Mit großem Publikumsansturm und außergewöhnlichen Rednern ging gestern, Dienstag, 8. April 2008, der Bundeskongress der Besten Österreichischen Gastlichkeit (BÖG) im Ferry Porsche Congress Center in Zell am See zu Ende. Tenor des Kongresses: Back to the roots – der Aufschwung der regionalen Küche
Kochkurs: Asiens Küchengeheimnisse
Fernöstliche Köstlichkeiten und Kochtechniken vermittelt der Sternekoch Ernst Karl Schassberger bei seinem Kochkurs im April
Molekularküche
Er steckte den Löffel schnurstracks in den Mund. Dumm nur, dass sich das Metall durch die darauf platzierte Überraschung extrem abgekühlt hatte. Es fror in Sekundenbruchteilen an der Zunge fest und ließ sich nur mühsam wieder von den Geschmackspapillen entfernen
Kochkurse im Restaurant Bellpepper
Lassen Sie sich vom Profi inspirieren und schauen Sie hinter die Kulissen der großen offenen Showküche im Restaurant Bellpepper,Hyatt Regency Mainz
Intergastra Stuttgart
Namhafte Gastronomen und Hoteliers sprechen auf der kommenden Intergastra über Erfolgskonzepte, Trends und Visionen
Viel Lob und viel Tadel für Bayerns Köche
Der unabhängige Restaurantführer gusto erscheint mit seiner Ausgabe 2008 für den Freistaat
Jürgen Dollase
Geschmackssache: 10 Merkmale der Neuen Deutschen Schule