Gault Millau Baden-Württemberg 2011
Lammspieß mit Erdnüssen und Bloody Mary
Gault Millau Berlin 2011
Michael Hoffmann kocht sich im neuen Gault Millau in die Berliner Küchenspitze – Fulminanter Neustart für Tim Raue – Höhere Noten für die Restaurants Frühsammer, Die Quadriga, Ana e Bruno, und Horváth – Gunnar Tietz ist „Sommelier des Jahres“
Themenvorschau „Kaffee oder Tee?
19.07.10 – 23.07.2010 ab 16.06 Uhr im SWR – Mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer – Polettos Kochschule: Grundkurs Schweinebraten – Martin Gehrlein stellt sein Rezept vor: Fazzoletti, eine von über 190 Nudelarten
Gault Millau 2010 Baden Wuerttemberg
Aufsteiger im neuen Gault Millau 2010: Armin Karrer in Fellbach, Markus Philippi in Meersburg und Patrick Spies in Pfinztal – Melanie Wagner aus Oberbergen ist "Sommelier des Jahres" – Henry-Oskar Fried aus Tonbach kreierte das "Menü des Jahres" – Otto Fehrenbacher aus Lahr führt die "Kochschule des Jahres
Gusto Koch des Jahres – Michael Philipp
Zum diesjährigen „Koch des Jahres“ in Bayern wurde Michael Philipp vom Restaurant Philipp in Sommerhausen bei Würzburg ernannt – Der „Aufsteiger des Jahres“ ist Vjekoslav Pavic – interessantester Neuzugang ist Eduard Dimant
Gault Millau Bayern 2008
Drei ehemalige Küchenchefs des Altmeisters Heinz Winkler kochen groß auf im neuen Gault Millau Christian Jürgens aus Wernberg-Köblitz Paul Urchs aus Bayrischzell und Erich Schwingshackl aus Bernried – Der 26jährige Giorgio Maetzge belebt Münchens Italiener – Stéphane Thuriot vom Königshof in München ist Sommelier des Jahres in Deutschland
Die Revolution des Ferran Adrià
Wie ein Katalane das Kochen zur Kunst machte – von
Manfred Weber-Lamberdière – Sachbuch, mit einem Nachwort von Ferran Adrià und zahlreichen Fotos
Eine TV-Küchentour
Im Fernsehen wird im Akkord gekocht – die schweizerische NZZ über Kochen im TV
Die besten Metzger
Metzger-Special vom FEINSCHMECKER: Im „Blutrausch“ für höchste Fleisch-Qualität
Restaurant Hugos, Berlin
Es gibt wenige Köche, die so cool bleiben können wie Thomas Kammeier im Berliner Restaurant „Hugos“… – Lesen Sie die Restaurantkritik von Niko Rechenberg