Rezept: Schichtkuchen vom Bachsaibling
Ein Rezept von Harald Rüssel
Kräuterbutter selbst gemacht
Was genau macht Kräuterbutter so unentbehrlich auf dem Grillteller?
2 Mann für alle Gänge
Manuel Andrack und Harald Rüssel sind "2 Mann für alle Gänge" – Samstag, 17. Dezember 2011 um 18:15 Uhr im SR Fernsehen
"2 Mann für alle Gänge"
Rezept: Flusskrebse mit grünem Spargel – am Samstag, 19. November 2011 um 18:15 Uhr im SR Fernsehen
Danijel Kresovic
Zehn Jahre Restaurant44 im Swissôtel Berlin – Mit Kerbel, Löwenzahn und marinierter Garnele sagen Danijel Kresovic und sein Team Danke für zehn Jahre Restaurant44 im Swissôtel – Gefeiert wird vom 01. bis 15. Oktober jeden Abend mit einem außergewöhnlichen 4-Gänge-Menü und direktem Blick auf den Kurfürstendamm
GÄSTE 2011: Fachmesse für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung
Kulinarische Sternstunden waren vom 3. bis 5. September 2011 auf der Leipziger Messe zu erleben: Zum zehnten Mal forderte der "Internationale Leipziger Preis der Köche" zu Höchstleistungen heraus
Ralf Küster
Drei aus dem ganz besonderen Jahrgang 2010 hat er zum ersten "Kräutermosel-Menü" im Parkhotel Euskirchen kredenzt – Wie die 30 begeisterten Gäste während des Vier-Gang-Menüs feststellen konnten, waren die ausgesuchten Rieslinge des Moselwinzers fantastische Begleiter der von Küchenchef Ralf Küster und seinem Team liebevoll zubereiteten Speisen mit vielen frischen Kräutern
Kochbuch: Granatapfel, Sumach und Zitrusduft
Der Salat von rosa Grapefruit, Avocado und Granatapfel mit Kapuzinerkresseblüten ist vermutlich der schönste, den die Jury jemals in einem Kochbuch gesehen hat – ein Fest für die Augen
Roland Schmid
Schweizer Küche vom Feinsten – Der Schweizer Spitzenkoch Roland Schmid ist Lufthansa Star Chef im Juli und August
Göttinger Gourmet Festival, Restaurant Planea
Taittinger-Champagner, "Fine de claire"-Austern
und ganz große Küche: Das erste "Göttingen Gourmet Festival" war mit rund 120 Gästen und fünf Spitzenköchen ein gelungener Erfolg – Im Park des Fine-Dining-Restaurant "Planea" versammelten sich die Liebhaber
außergewöhnlicher Küche aus Göttingen, Südniedersachsen und Nordhesse