Gault Millau 2017 – Rheinland-Pfalz
Thomas Schanz ist Aufsteiger des Jahres und kocht sich im neuen Gault&Millau in die deutsche Küchenspitze Jens Fischer in Bad Sobernheim steigt in die Elite des Landes auf
White Rabbit, Moskau
Die neue russische Küche – Wir besuchten das 23. beste Restaurant der Welt (Pelligrino Liste), das White Rabbit in Moskau, und sprachen mit Küchenchef Vladimir Mukhin über seine Küche und seine Ideen – Mukhin kommt im September zur Chefsrevolution nach Zwolle
Essen im Alter: Ich schmecke, also bin ich
Was früher Geschmacksexplosionen im Mund verursachte, schmeckt nun recht fad und der Duft von Frischgebackenem wird nur noch wahrgenommen, wenn man gerade am Ofen steht und den Kuchen, die Quiche oder was auch immer herausnimmt – Kein Wunder also, dass auch der Appetit parallel dazu abnimmt, weil die Freude auf Essen eben geringer ist
Mehr als jeder dritte Mann kann "überhaupt nicht" kochen
Selbst Spiegeleier oder ein simpler Kartoffelbrei werden für sie offenbar schon zum Problem: Bei einer repräsentativen Umfrage gibt mehr als ein Drittel der Männer in Deutschland (37,6 %) an, "überhaupt nicht" kochen zu können – Bei den Frauen sind dies nur 5,1 Prozent
Expertentipp Food-Pairing
Nicht nur im wahren Leben, auch beim Verzehr von Speisen und Getränken muss "die Chemie stimmen": Die Kunst, einzelne Zutaten zu wohlschmeckenden Partnern auf den Tellern zu machen, nennt man Food-Pairing
Nudeln sind lecker, Kohl ist es nicht
Was essen deutsche Kinder am liebsten, welche Tätigkeiten übernehmen sie in der Küche und werden die Mahlzeiten gemeinsam eingenommen? Zum Weltkindertag am 20. September die Ergebnisse seiner aktuellen Umfrage – Die tägliche warme Mahlzeit ist für Kinder in Deutschland längst keine Selbstverständlichkeit!
Benedikt Faust
Jens Darsow spricht mit dem Amador Schüler Benedikt Faust, Küchenchef des „Berliner Salons“ in Rügen
„Zack die Bohne“ auf den Dinner-Thron?
Der Zoff um die Krone am 8. Juli um 20:15 Uhr beim Adel-Spezial vom „perfekten Promi Dinner“
Bernd Siefert
Jens Darsow befragt Bernd Siefert, Cafe Siefert, Michelstadt
Land & lecker
Walnusslikör – Vollkorn-Schnellbrot – Limettenbutter – 16. Juli 2011 um 18:15 Uhr im SR Fernsehen