Polettos Kochschule – Rezept
Am Samstag, 06. Juni 2009 um 18.15 Uhr im SR-Fernsehen kochte wieder Cornelia Poletto – Hier das Rezept – Fritto misto mit Knoblauchmayonnaise und Panna cotta mit Orangenlikör-Himbeer-Gelee
Koch-Kunst mit Vincent Klink
Sie zählt zu den bekanntesten Innereien und ist in vielen internationalen Küchen die Spezialität schlechthin – die Leber – So auch diesmal in der 'Koch-Kunst mit Vincent Klink'
Polettos Kochschule – Rezept
Gestern um 18.15 Uhr kocht Cornelia Poletto Parmesansuppe und gefüllte Calamaretti – hier das Rezept
Isländer setzen große Hoffnung in Tourismus
Dadurch dass die isländische Krone im vergangenen halben Jahr die Hälfte ihres Wertes verloren hat, ist Island für viele Touristen ein günstiges Reiseziel geworden – Lecker: Sursathur Hrutspungar (in Molke eingelegte Hammelhoden), Lundabaggar(sauer eingelegte Schafsinnereien) und Hakarl (durch Verrottung fermentierter Hai)
Küchentipps von Christian Henze
MDR, Mittwoch, 04.02. um 17:35 Uhr. Für viele gehören Innereien wie Leber, Nierchen oder Herz ganz selbstverständlich zur alltäglichen Küche
Schlemmerreise Irland
Bayern, Donnerstag, 01.01., 16:30 – 17:00 Uhr. Aus einer Mönchssiedlung in den Sümpfen des River Lee wuchs Cork, die drittgrößte Stadt Irlands – Dieser quirlige Handelshafen ist Ziel von Feinschmeckern aus aller Welt
Jörg Thadeusz im Gespräch mit Wolfram Siebeck
RBB, Dienstag, 16.12. um 22:05 Uhr. 80 ist er in diesem Jahr geworden, seit einem halben Jahrhundert testet er die besten Restaurants der Welt, und zu Hause hat er gleich zwei Küchen – Grund genug, den "Vorkoster der Nation", Wolfram Siebeck, zu besuchen
Britisch, aber gut!
Von Fish 'n' Chips und feiner Küche – So, 07.12. um 16:45 Uhr, einsplus
Jürgen Stolze
Das perfekte Weihnachtsdinner – Interview mit Jürgen Stolze (31), Küchenchef des Hotel Hafen Hamburg – mit Rezept Oldenburger Gans mit Rotkohl, Grünen Klößen und Bratapfel
Die besten Restaurants des GAULT MILLAU in NRW
NRW-Aufsteiger im neuen GAULT MILLAU: Berthold Bühler und Henri Bach von der „Résidence“ in Essen, Thomas Bellefontaine vom „Schloss Loersfeld“ in Kerpen, Dirk Grammon vom „Gourmetrestaurant Dirk Grammon“ in Werne sowie die Brüder Alejandro und Christopher Wilbrand vom Restaurant „Zur Post“ in Odenthal