Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Ein „rundes“, abwechslungsreiches Programm bietet auch das diesjährige Kürbisfest der Biobäuerinnen und Biobauern allen Besuchern auf der Wiener Freyung: Köstlichkeiten in bester Bio-Qualität wie Fleisch- und Käsespezialitäten, Kürbissuppe und andere warme Schmankerln
Küchenchef Roger Bouhassoun (48) vom Hotelrestaurant La Cheneaudière in Colroy-la-Roche (Vogesen) leistet seit seiner Berufung zum Chef de Cuisine im Jahr 2005 Arbeit auf hohem Niveau – Rezept Lachs-Lasagne
Ein wahres Feuerwerk der Gaumenfreuden erwartet die Besucher der LE GOURMET, die vom 4. bis 6. September 2009 zum dritten Mal veranstaltet wird – Mehr als 100 Aussteller sind beim größten Feinschmecker-Event Deutschlands dabei (2008: 90 Aussteller)
Spar mit! Reisen möchte Ihnen einen weiteren kulinarischen Hochkaräter des Elsass, genauer der Vogesen vorstellen: "La Cheneaudière" – Monsieur Roger Bouhassoun leistet seit seiner Berufung zum Küchenchef des Restaurants im Jahr 2005 sensationelle Arbeit auf allerhöchstem Niveau
Premiere am Bodensee: Erstes Vorarlberger Nudelfest – Seit einem Jahr produziert Gebhard Flatz, Geschäftsführer des Sennhofes in Rankweil, auch eigene Nudeln
Nudeln gehören zu den Wohlfühlgerichten in deutschen Küchen, immerhin 7,4 Kilogramm hat jeder im vergangenen Jahr gegessen – Jetzt können die Hobbyköche ihr Lieblingsessen sogar nach Gehör auf den Teller zaubern: Die deutschen Nudelmacher bieten ihnen nämlich Rezepte zum Mithören an
Im Auslandsurlaub locken neben Strand und Meer günstige Schnäppchen wie zum Beispiel T-Shirts der Fashion-Marke "Ed Hardy" – Doch die Urlaubsfreude ist oft bereits am Zoll verfloge
Heute, Samstag, 27. Juni 2009 um 18.15 Uhr im SR-Fernsehen gibt es ein Wiedersehen mit Hellmuth Karasek in Polettos Kochschule. Gekocht wird Penne mit Kalbsleber und Radicchio trevisano – wir haben das Rezept
Im Rahmen der bundesweiten Bio-Aktionswochen sind Groß und Klein eingeladen, in den Perfetto-/Feinkostmärkten bei Karstadt auf den Geschmack zu kommen – Wie bereits in den vergangenen Jahren ist auch Eurotoques-Meisterkoch Markus Haxter wieder mit dabei
Wenn Lebensmittel erhitzt werden und Eiweiß dabei mit Zucker reagiert, bilden sich Farbstoffe und köstliche Aromen – Der Biochemiker Louis Maillard entdeckte diese Reaktion im Jahr 1912 und bis heute ist sie nach ihm benannt – Am Ende der Maillardreaktion entstehen stabile Verbindungen, die Advanced glycation endproducts, kurz AGEs