Sebastian Zier ist „Aufsteiger des Jahres 2010“
DER FEINSCHMECKER: Sebastian Zier vom Restaurant „La Mer“ im Sylter Hotel „Grand Spa Resort A-Rosa“ist „Aufsteiger des Jahres“ und hat 2010 den Wettbewerb für hochbegabte junge Köche gewonnen
Bar and Restaurant Business Show Berlin
barzone – Bar and Restaurant Business Show Berlin am 24. und 25. Mai 2011 mit neuer Location im Herzen von Berlin und auf Wachstum eingestellt!
Stefan Manier- Interview
Jens Darsow befragt Stefan Manier, Gasthaus Stromberg, Waltrop
Preis für grosse Gastlichkeit 2010
Über Platz 1 freute sich Stefanie Pohlmann (Goldener Anker, DORSTEN), Platz 2 belegte Kristina Kortmann (Louis C. Jacob, HAMBURG) und Platz 3 erreichte Patrick Hopf (Restaurant RieGi, WIEN)
MICHELIN Guide Netherlands 2011
Dieser Report ist in englisch – New starred restaurants prove that quality need not be costly
MICHELIN Guide Belgium & Luxembourg 2011
Dieser Report ist in englisch – New starred restaurants prove that quality need not be costly
MICHELIN Guide Italy 2011
The edition with the most stars in the guide’s history – Dieser Report ist in englisch
Gault Millau Rheinland-Pfalz 2011
Steinbutt im Nougat- und Orangenduft Wolfgang Becker vom „Becker’s“ in Trier kocht sich im neuen Gault Millau in die deutsche Küchenspitze – Höhere Noten auch fürs „Brogsitter“ in Bad Neuenahr und Johann Lafers „Val d’or“ in Stromberg
„Saborea Espana“ – „Koste Spanien“
"Saborea Espana" – "Koste Spanien" ist ein Projekt, das gemeinsam vom Spanischen Hotel- und Gaststättenverein, den Kochverbänden Eurotoques und Facire sowie der Spanischen Vereinigung Gastronomischer Destinationen ins Leben gerufen wurde
GM Koch des Jahres 2011: Mario Lohninger
Der gebürtige Österreicher Lohninger bietet in drei Restaurants drei verschiedene Küchen – 19,5 Punkte für Klaus Erfort im neuen Gault Millau – »Restaurateur des Jahres«: SC-Freiburg-Präsident Fritz Keller vom Restaurant »Schwarzer Adler« in Vogtsburg