Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
In der Backbranche sind derzeit zwei gegenläufige Trends zu beobachten – Auf der einen Seite gibt es Super-und Hypermärkte sowie kleinere Bäckereien, die Backwaren mit möglichst einfacher Zubereitung des in der Regel Weizenteigs produzieren
Als erster Hersteller in Deutschland bietet die Andechser Molkerei Scheitz für ihre ANDECHSER NATUR Milchprodukte volle Transparenz bei der Rückverfolgbarkeit
Auf einer Pressekonferenz des Milchindustrie-Verbandes e.V., die in München stattfand, wurde der Butter-Test der Stiftung Warentest, veröffentlicht in der Oktober-Ausgabe von test, kritisiert und als fachlich fragwürdig dargestellt
Sie kennen Kartoffel-Puffer nur mit Apfelmus? Dann probieren Sie doch mal eine andere schmackhafte Variante – Inspiriert von der neuen Deutschen Küche kommen Großmutters Rezepte in neuen Kreationen auf den Teller
Kürbisse in allen Größen und Formen haben jetzt wieder Hochsaison – Da kommen Einkaufstipps genau richtig: Kürbisse sollten fest, straff und sauber aussehen und sich der Größe entsprechend schwer anfühlen
Energiesparlampen sparen viel weniger Energie, als die Hersteller behaupten – Sie erzeugen ein schlechteres und ungesünderes Licht als Glühbirnen, verursachen Elektrosmog und gehen viel zu schnell kaputt
Gute" Produktqualität gepaart mit starkem Engagement der Hersteller für Soziales und Umwelt (Corporate Social Responsibility, CSR) ist in der Waschmaschinenindustrie keine Seltenheit – Im Test liegt bei den Frontladern Bosch WAE24140 (550 Euro) knapp vor Siemens WM 12E340 (590 Euro) und dem Hanseatic-Modell vom Otto-Versand (600 Euro)
Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit stellt Daten zu bestrahlten
Lebensmitteln für das Jahr 2007 vor
Wie wissen Verbraucher, dass die Zutaten für ihr Putenfilet mit Ratatouille auch wirklich frisch sind? Das Mindesthaltbarkeitsdatum gibt darüber schließlich keinen Aufschluss – Innovative Etiketten mit einem so genannten Time Temperature Indicator, kurz TTI, dokumentieren die ordnungsgemäße Kühllagerung von Lebensmitteln
Nicht alles, was vom Rost kommt, bietet unbedenklichen Genuss: Gepökelte Fleisch- und Wurstwaren etwa gehören nicht auf den Grill