Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Vom 10. bis 19. Juli ist es wieder soweit: Davidoff Saveurs 2009 – Einige der besten Köche Europas versammeln sich in Gstaad und verwöhnen ihre Gäste mit dem Feinsten aus Küche, Keller und Humidor – und das vor der bezaubernden Alpenkulisse des Saanenlands
Joachim Wissler übergibt zum 31. Oktober 2025 die Leitung an seinen langjährigen Sous Chef Dennis Kuckuck
Die MICHELIN Keys sind ein neuer internationaler Standard für die Bewertung von Hotels: Sie werden vom Inspektionsteam des Guide MICHELIN auf Grundlage anonymer Aufenthalte oder Besuche vergeben
Im SO/ Berlin Das Stue bietet Rico Kägebein eine gehobene, aber gleichzeitig entspannte Küche an, in der vorwiegend regionale Produkte zum Einsatz kommen und er seiner Liebe zur mediterranen sowie südamerikanischen Küche Ausdruck verleihen kann. Auf der Speisekarte des Restaurants The Casual spiegelt sich diese Philosophie mit Gerichten wie Ceviche und dem Einsatz von Gewürzen wie Zumach, Ras el Hanout und Menton Zitrone wider.
Franz Wilhelm Pichler verstärkt als Sous Chef das Team von Küchenchef Andreas Mahl im The Ritz-Carlton, Vienna. Der 32-Jährige war zuletzt in gleicher Position im Hotel Le Grand Bellevue in Gstaad beschäftigt. Der gebürtige Villacher kann einen beeindruckenden beruflichen Werdegang vorweisen und hat über die letzten Jahre umfassende internationale Erfahrung sammeln können. Zu seinen Stationen zählen namhafte Betriebe wie die Drei-Sterne-Restaurants Victor’s FINE DINING by Christian weiterlesen …
Wechsel in der Küche des Widder Hotels in Zürich: Ab sofort zeichnet eine kulinarische Doppelspitze verantwortlich – Jan Brucker, General Manager des Widder Hotels, hat Tino Roberto Staub zum neuen Executive Chef "à la carte" und Kay Schultz zum Executive Chef "Bankett" berufen – Dietmar Sawyere hat das Haus verlassen
Christoph Kokemoor zum Sommelier des Jahres gekürt
Auch in der kommenden Saison 2009/2010 entführt das ausgefeilte Opern-Arrangement des Westin Grand München Arabellapark Musikliebhaber in die melodiösen Welten von Mozart, Puccini oder Verdi – Neben musikalischem Genuss bietet das Arrangement auch kulinarische Höhepunkte mit einem exquisiten 3-Gänge-Menü im neuen pan-asiatischen Restaurant „ZEN“