Rainers Küchenklassiker
Eins Plus, Donnerstag, 29.10. um 09:15 Uhr. Rainer Sass zeigt, wie man eine Gans für die ganze Familie zubereitet – Das Besondere daran ist, dass die Gans nicht gebraten, sondern gekocht wird
Oktoberfest auf Teneriffa
Zu einer Zeit in der die bayerische Hauptstadt München in einem halben Meter Neuschnee versank, kamen die Besucher und Veranstalter des ersten MD Oktoberfests auf Teneriffa ganz schön ins Schwitzen
Zypriotisches Naschwerk
Die Namen sind auf den ersten Blick ungewöhnlich – der Geschmack jedoch einmalig: Zypriotische Süßigkeiten erfreuen sich einer langen Tradition – Statt Spekulatius und Dominostein genießen die Zyprioten Kiefterka, Soutzoukos und Glyko – Ein beliebtes Weihnachtsgebäck ist Melomakrona
Neues Kochbuch präsentiert österreichische Klassiker mit Sojasauce
Im neuen Kikkoman Kochbuch verfeinert Gourmetköchin Sohyi Kim österreichische Küchenklassiker wie Rindssuppe mit Grießnockerln und „Eierschwammerl“ (Pfifferlinge) mit einem Schuss Sojasauce und mariniert auch ihren Spargel-Salat mit der feinen Würze
Die Geschichte vom Thüringer Kloß
MDR, Montag, 19.10. um 08:50 Uhr. „Ein Sonntag ohne Klöße, verlöre viel von seiner Größe …“, sagt man in Thüringen, wenn es um das liebste Festtagsessen geht – Dabei hat der Kloß noch keine lange Tradition
Zu Tisch in … der Auvergne
ARTE, Freitag, 16.10. um 16:25 Uhr. Die Familie Chazeau-Honoré lebt im Weiler Chailas am westlichen Rand der Auvergne – In der Familie werden seit Generationen Messer hergestellt – Ab und zu kommt bei ihnen der Metzger vorbei, um seine Messer schärfen zu lassen
Aspartam
Freispruch für den Süßstoff Aspartam: Eine Krebsgefahr ist nicht gegeben
Rezept: Gedünstete norwegische Lachsmedaillons auf Gurkensalat
Die Gurken schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden – Den Essig, das Salz und den Zucker vermengen – Das Öl mit einem Schneebesen unterrühren und über die Gurken geben – Das Ganze für eine Stunde marinieren lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Peter Ratajczak
Seit 2007 ist er Küchendirektor im 4 Sterne Hotel Müggelsee – Hier verwöhnt er seine Gäste mit einer kreativen und leichten Küche rund um den Müggelsee – Ratajczaks Filetsteak vom Gosener Ochsen mit geschwenktem Rucola & Kirschtomaten an gekräuterten Gnocchi ist beispielsweise ein garantierter Genuss für jeden Feinschmecker
Zu Tisch in … Makedonien
ARTE, Donnerstag, 01.10. um 16:25 Uhr. Bei vielen griechisch-orthodoxen Familien Griechenlands beginnen bereits am Karfreitag die Vorbereitungen für das Osterfest – "Zu Tisch in … " blickt bei Familie Zilotis in die Töpfe und stellt traditionelle griechische Gerichte der Osterzeit vor