Diäten im Überblick
Diäten gibt es wie Sand am Meer. Ob sie zum dauerhaften Abnehmen taugen, hängt vor allem davon ab, was auf den Teller kommt – ÖKO-TEST hat einige Diäten überprüft – Nicht alle kann das Verbrauchermagazin zum Abspecken empfehlen
Lebensmittel-Mythen
Stimmt´s oder stimmt´s nicht: alles rund ums Thema Essen – Spinat darf man keinesfalls aufwärmen, lautet ein eisernes Küchengesetz. Aber ist aufgewärmter Spinat tatsächlich so gesundheitsschädlich? Und ist ein Glas Rotwein am Tag wirklich gesund? – Vieles mehr zum Thema
Currywurst hat 8 Stück Zucker!
Es können in einer Portion Currywurst umgerechnet etwa acht Stück Würfelzucker stecken, in einem Hamburger etwa drei Stück – probiotische Drinks tragen mit durchschnittlich vier Stück Zucker eher zu einem ungünstigen Darmmilieu bei
Ein gesunder Geist in einem gesunden Körper
14. Ernährungsfachtagung der DGE-Sektion Schleswig-Holstein am 19. September 2012
ÖKO-TEST: Mittel gegen Blähungen
Windige Versprechen
Warum uns Schokolade glücklich macht
Schokolade-Essen bewirkt in biochemischer Kettenreaktion eine höhere Konzentration von Tryptophan im Gehirn – Dadurch kommt es zu einer erhöhten Serotoninbildung und verstärkten Erzeugung von Glücksgefühlen
Übergewicht auch ein Stressproblem?
Frustrierende Situationen kennt jeder – Doch während sich manche zu Frustessern entwickeln, die mit Übergewicht und einem schwer kontrollierbaren Hungergefühl kämpfen, verlieren die anderen den Appetit und verfallen in Depressionen
Schokolade macht schlau
Olympiasieger im Kopfrechnen setzt auf natürlichen Leistungssteigerer
Florian Glauert
Jens Darsow befragt Florian Glauert, Duke Restaurant, Berlin
Ghrelin: Zum Essen verführt?
Ein Blick auf leckere Speisen genügt, um auch ohne Hunger Appetit zu bekommen – Schuld ist laut Wissenschaftlern des Max-Planck-Instituts das Hormon Ghrelin, das uns mehr essen lässt, als nötig