"University of Fish": Regelmäßiger Fischgenuss hält gesund und fit
Bei der Veranstaltung in der Universität Hamburg ging es auch um die Frage, welche Fischarten besonders nährstoffreich sind und dadurch zu einer gesunden Lebensweise beitragen
Bilder von Nahrungsmitteln erzeugen Hunger
Die aktuelle Studie an gesunden jungen Männern belegt, dass sich die Menge am neurosekretorischen Eiweißhormon Ghrelin im Blut durch die optische Stimulation mit Bildern von Nahrungsmitteln erhöht
Dario Ranza
Jens Darsow befragt, Dario Ranza, Restaurant Principe Leopoldo, Lugano
Erst ins Bett gehen, wenn man müde ist
Gesundheitsrisiko Schlafmangel: Magazin Reader’s Digest gibt Ratschläge, was gegen Schlafstörungen hilft
Walnuss- und Haselnussöl
Noch heute nutzen wir Nüsse als wertvolle Nahrungs- und Heilmittel – Die in den Nüssen enthaltenen wertvollen Öle verfügen über alle acht lebenswichtigen Eiweißbausteine – Auch enthalten sie beachtenswerte Mengen an Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen
Magnesium kann Depressionen verhindern
Wissenschaftler empfehlen magnesiumreiche Ernährung
BEYOND EL BULLI
Ferran Adrià – der Magier, seine Gegner, seine Zukunft – Mit einem Vorwort von Ferran Adrià
Wie wir "Fett" schmecken
Fettrezeptor auf der menschlichen Zunge identifiziert – "Dies als Beweis für die Existenz einer sechsten Grundgeschmacksqualität ‚fettig’ zu sehen, wäre aber sicher vorschnell"
Riechen und schmecken wir immer "richtig"?
Themenwochenende für Kinder und Erwachsene im BfR-Schnupperlabyrinth
Sommerurlaub auf Hollands Inseln
Einfach mal die Seele baumeln lassen und dem Rauschen der Wellen zuhören – Nichtstun kann im Urlaub richtig Spaß machen und wo ginge dies besser als auf einer Insel? Wer die niederländischen Watteninseln Texel, Vlieland, Terschelling, Ameland und Schiermonnikoog kennt, weiß, dass die fünf Inseln ein wahres Paradies für Erholungssuchende sind