Das echte amerikanische Barbecue
Amerika gilt als Urheimat des Grillspaßes und wurde anfangs hauptsächlich in den Südstaaten und vor allem im Südwesten kultiviert
Ferran Adria
Er führt das beste Restaurant der Welt, seine Küche gleicht einem Chemielabor und seine Gerichte sind wie nicht von dieser Welt. Ferran Adrià ist der erste Koch, der zur documenta eingeladen wurde.
Auf den Grillrost, fertig, gar!
Beim Grillen richtet sich die Garzeit nach der Größe des Fleischstückes, aber auch Glutmenge, Hitzeintensität und Abstand des Rosts zur Glut spielen eine Rolle
Stefan Marquard: Spülmaschinen-Lachs und Dessert vom Betonmischer
Stefan Marquard, Freibeuter der Küchen und TV-Koch-Star, kommt zur Leipziger Messe GÄSTE 2007
Rum und Piraten, wie ein Getränk die Welt veränderte
Die Rum-Historie ist eng mit der des Zuckers verbunden. Die aus Neuguinea stammende Zuckerrohrpflanze wurde seit dem 15. Jahrhundert von den großen Seefahrernationen wie Spanien oder Portugal in anderen tropischen Ländern kultiviert
Ackersenf – Scharfmacher aus der Wildkräuterküche
Delikatessen aus Wald und Wiese
Deutschland-Premiere im Weingut Allendorf
Sektgenuss à la „méthode rurale“
Juan Amador
Gourmetkoch Juan Amador schickt den Gästen seines Langener Restaurants einen Behälter an den Tisch. Es brodelt, dampft, zischt – Aus dem Nebel entsteigt Augenblicke später das Dessert – Amador gehört zu den Wegbereitern der so genannten molekularen Gastronomie
Sushiverbot in Spanien?
Mit einer neuen Vorschrift zur Zubereitung von Fisch bringt die spanische Gesundheitsministerin Köche und Konsumenten gegen sich auf. Sie will damit die Verbreitung der Infektionskrankheit Anisakiasis bekämpfen.
Helvetic Airways fliegt nonstop nach Balaton am Plattensee
Helvetic Airways bietet seinen Gästen kurze nonstop Flüge in die schönsten Regionen Europas und Nordafrikas