Die Matjes-Saison 2012 ist eröffnet
Erstes Fässchen der Saison kommt für 18.300 Euro unter den Hammer!
WineStyle kommt wieder nach Hamburg
Weinmesse für Genießer in den Deichtorhallen – 17. Februar bis 19 Februar 2012
Gelungene Auftaktveranstaltung "You Eat, We Give"
Azubis des SOS-Berufsausbildungszentrum Berlin und der Berliner Marriott Hotels duellieren sich am Herd
Gerd Hammes
Ex-2 Sterne Koch arbeitet jetzt im Hotel Bleibtreu, Berlin
Port Culinaire No. TWENTY
Avantgarde Part Eleven – Der Alchemist – Jürgen Dollase über Jean-Georges Klein
OUT NOW – Port Culinaire No. EIGHTEEN
Wildkräuter, Blüten & Co. – Von fetten Böden und knackigen Salaten – Claudio Urru – Jörg Müller
Avantgarde
PORT CULINAIRE 17
Ausgezeichnet mit dem GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARD als "Das wohl beste Gourmetmagazin der Welt"
Hühnchen aus dem Pinienwald
In den duftenden Pinienwäldern der französischen Atlantikküste züchten Bauern des Landes ihre Hühnchen auf gänzlich ungewöhnliche Weise
Frischfisch nicht immer frisch
Jede zehnte Frischfisch-Probe war verdorben – Und: In fast in jedem untersuchten Frischfisch wurde Quecksilber nachgewiesen – Aber alle Werte lagen unter dem Grenzwert
Salzwiesen-Rind
Auf der Privatinsel Öhe, gelegen in einem Naturschutzgebiet gegenüber von Hiddensee, lebt eine kleine Anzahl französischer Rinder der Rassen Limousin und Blond d’Aquitaine – Frei von Autoverkehr und Tourismus wachsen die Rinder hier im natürlichen Herdenverband auf und ernähren sich von den saftigen Gräsern und Kräutern der Öhe-Wiesen