Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Mit dieser einmaligen Seminarreihe möchten Ihnen BOSFOOD und ENOLOGOS wieder die Gelegenheit gehen, einen Blick in die moderne spaniche Küche zu werfen. An fünf Tagen werden diese 3 Spitzen- und Sterneköche in Köln die Avantgarde-Küche Spaniens vorstellen
Der deutsche Joachim Figge arbeitet im drei Sterne Restaurant von Sternekoch Martin Berasategui
Mystisch dampfende Speisen, zerstückelte Pommes, warmes Eis das warm ist und Wasser in dem frittieret wird
Kann denn Kochen Kunst sein? Fermí Puig, katalanischer Küchenchef
Der Guru mit der feinen Zunge. WDR, Samstag, 11.08., 17:30 – 17:50 Uhr
Buergel wählt Besucher der documenta aus und lädt sie auf eine kulinarische Kurzreise in das nicht nur in Feinschmeckerkreisen angesagte Spitzen-Restaurant "elBulli" an der Costa Brava ein. Saab übernimmt den exklusiven Shuttle-Service
In Berlin gibt es mittlerweile rund 1000 Caterer in allen Preiskategorien, Variationen und mit allen erdenklichen Extras: Spanische Spezialitäten, Buffet mit Feuerwerk, besonders gesunde Naturkost, Sushi oder molekulare Küche wie bei Spaniens Starkoch Ferran Adrià
Gabriele Putz und Martin Weihe waren auf Einladung der documenta im Restaurant El Bulli in Spanien
Kulinarische Intelligenz für Berlin – Avantgarde-Koch Cristiano Rienzner eröffnet Kompetenzzentrum der „metaphoric cuisine“
Cristiano Rienzner hat das Restaurant Goldrot am Berliner Kudamm verlassen und eröffnet zusammen mit einem Ferran Adria Lieferanten einen Feinkostladen mit Kochschule, sowie Küchenzubehör – auch ein neues Restaurant ist in der Planung