Mirko Reeh präsentiert eigene Messerserie
Die Messer aus der Serie „Chef’s Choice“ zeichnen sich durch gewohnt hohe Qualität, Langlebigkeit, angenehmes Handling und Robustheit aus
Zell am See mit Festspielen der Alpinen Küche
Einblicke in ihre Küchenphilosophie und ihr Können geben unter anderem Andreas Döllerer (Restaurant Döllerer, Golling bei Salzburg), Sven Wassmer (Culinary Director Grand Resort Bad Ragaz), Hannes Pignater (Adler Lodge Ritten, Bozen, Südtirol) sowie Michael Ploner (Hotel Central in Nauders) und Thomas Penz (Hotel Stage12, Innsbruck)
Mirko Reeh Interview
Für Mirko Reeh war die Anfangszeit extrem spannend: „Ich habe sehr viel Neues gelernt: Wie wird ein Messer gemacht? Warum wird es so hergestellt? Ich wusste gute Messer immer zu schätzen, aber so tiefgehend habe ich mich dann doch nicht damit beschäftigt.“
Eisenbahn und Whisky: Eine Männerliebe
Die Rhätische Bahn vereint beide Leidenschaften bei einer Sonderfahrt am 6. und 13. April 2019. Während die Rhätische Bahn durch Kehrtunnels, Galerien und über Viadukte das Albulatal hochklettert, degustieren die Gäste fünf verschiedene Whiskys aus dem Bündnerland zu korrespondierender Kulinarik.
CHROMA Messer mit neuem Inhaber
Christian Romanowski, der Mann, der als erster japanische Messer nach Deutschland gebracht und sie hier bekannt gemacht hat, zieht sich aus seiner Firma Chroma Messer komplett zurück. Seinen Platz nimmt der TV-Koch und Buchautor Mirko Reeh ein.
Kochmessertest (Industriestandard – seriös)
Die Spitze wird immer noch von asiatischen Messern dominiert. Um ein Messer der Spitzenklasse zu besitzen, muss der Koch mindestens 120 € (CHROMA type301) anlegen. Wobei ein hoher Preis nicht unbedingt besondere Güte bedeutet, wie die Messer von KAI Shun oder Robert Herder beweisen
Ralf Bos: Unternehmer des Jahres
Die Mittelstands- und Wirtschaftsvereinigung der CDU Meerbusch hat Ralf Bos als „Unternehmer des Jahres 2018“ ausgezeichnet.
Best of the Best Awards der Chef-Sache 2018
„Best-of-the-Best“ Awards – Der Branchen-Oscar. Offene Online-Wahl der Besten aus Gastronomie, Handel und Produktion anlässlich der CHEF-SACHE
Gastro Vision Förderpreis
Bewerbung für Gastro Vision Förderpreis noch bis 13. September 2018 möglich!
„EUROPAs Beste“ 2018: Genussfestival der Extraklasse mit 21 Sternen
Beliebtes Gourmet-Highlight an Bord der EUROPA Festival vor Antwerpen am 24. Juni 2018 Mehr als 30 Akteure der Spitzengastronomie kamen bei „EUROPAs Beste“ am 24. Juni auf dem Lido Deck zusammen und begeisterten die Gäste mit besonderen kulinarischen Kreationen. 13 europäische Spitzenköche, Winzer, Chocolatiers, Pâtissiers und Fromagers machten das Gourmetevent zu einem wahren Genussfeuerwerk. Unter ihnen auch TV-Moderator Günther Jauch, der die Weine seines Weinguts von Othegraven weiterlesen …