Kaffee als Tumorkiller
Enzymhemmende Eigenschaften von Melanoidinen erforscht
Kopi Luwak indonesischer Katzenkaffee
Indonesische Schleichkatzen sind ausgesprochene Kaffeeliebhaber, ernähren sie sich doch überwiegend von Kaffeekirschen, im Verdauungstrakt fermentieren sie die Bohnen und liefern den Bauern anschließend den teuersten Kaffee der Welt
Andoni Aduriz
Während die Gourmet-Welt noch über Ferran Adriàs Küche staunt, wächst im spanischen Baskenland ein Kronprinz heran: Adrià-Schüler Andoni Aduriz
Cholesterinalarm: Drei von vier Deutschen haben zu hohe Werte!
Neuer Online-Test hilft Risiko zu erkennen
Warum werden Äpfel nach dem Anschneiden braun?
Das Phänomen kennt jeder: Frisch aufgeschnitten sehen Äpfel hell und appetitlich aus. Doch nach kurzer Zeit verfärben sie sich braun
Grüner Tee
Entgiftungsmechanismus schützt vor Krebs
Nach Bio-Sprit nun Bio-Akku
Sony betreibt MP3-Player mit Zucker – Sony hat dazu ein System entwickelt, das Zucker zerlegt und dabei mit Hilfe von Enzymen und einem leitenden Metall Strom erzeugt, wobei die Enzyme nur in der Nähe der Anode arbeiten
Gesundes Naturgetränk
Alkoholfreies Fruchtgetränk aus der Brauerei – Hefe und Bakterien machen neuen Wellness-Drink
Gefrieren oder Kühlen – eine Frage der Vitamine
Die Nachbarn bringen eine riesige Schüssel Erdbeeren vorbei, auf dem Markt locken die preiswerten Bohnen und im Garten sprießen die Kräuter aus eigenem Anbau. Doch was tun mit dem reichen Erntesegen, wenn man nicht alles auf einmal auftischen kann?
Zink – geballte Abwehrkraft in Fleisch, Käse & Vollkorn
Für ein schlagkräftiges Immunsystem ist Zink unverzichtbar