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ÖKO-TEST: Lebensmittel vom Discounter

Lebensmittel vom Discounter sind durchschnittlich nicht besser oder schlechter als Markenprodukte, aber oft nur halb so teuer – Dieses Resümee zieht ÖKO-TEST im neuen Kompass Discounter, der ab dem 8. Juni im Handel erhältlich ist

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Weniger krebsauslösende Stoffe in der Fleischkruste

Beim Grillen, Braten oder Kurzbraten von Fisch und Fleisch geht es heiß her – Dabei entsteht einerseits die schöne braune Kruste mit den typischen Röstaromen, andererseits bilden sich krebserregende Stoffe vom Typ der heterozyklischen aromatischen Amine (HAA)

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Nuss-Nougat-Cremes und Senf genverseucht

Gen-Technik verbreitet sich unkontrolliert – Eine aktuelle Untersuchung in der Juni-Ausgabe von ÖKO-TEST zeigt, dass zunehmend mehr Lebensmittel mit verändertem Gen-Material verunreinigt sind – Fündig wurde ÖKO-TEST in zwei Nuss-Nougat-Cremes und fünf Senfmarken

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Technologie als Triebmittel

Qualitätssicherung und Produktentwicklung, Ressourcenmanagement und Innovationsbereitschaft sind die Säulen, auf denen die Wirtschaftlichkeit von Lebensmittelproduzenten begründet ist – Die Bandbreite neuer technologischer und marketingspezifischer Entwicklungen zeigt das Symposium "Fortschritte in der Lebensmitteltechnologie" am 23./24. Juni in Bremerhaven

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ÖKO-TEST Kompass E-Nummern

Am 11. Mai 2009 erscheint ÖKO-TEST KOMPASS E-Nummern – Im praktischen Pocket-Format und als handliches Nachschlagewerk für die Handtasche

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Cornflakes

Cornflakes sind das perfekte Frühstück und gut für die schlanke Linie – so die Werbebotschaft – Doch statt gesunder Nährstoffe enthalten die Maisflocken lediglich Zucker, Stärke und künstlich zugesetzte Vitamine

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Spargel

Die Spargelsaison ist eröffnet – Das Edelgemüse wird von Ende April bis Ende Juni in Deutschland geerntet – Etwa 110.000 Tonnen Spargel im Wert von rund 295 Millionen Euro werden hierzulande verzehrt