Gourmet Report – Branchennews seit 1999
News für Geniesser – Essen, Köche, Reise, Lifestyle, Gesundheit, Messer und viel mehr
Mehr als drei Millionen Menschen in Deutschland leiden unter einer Nahrungsmittelallergie – Fisch, Nüsse oder Eier – schon kleinste Mengen davon können für sie nicht nur unangenehm, sondern in Einzelfällen sogar richtig gefährlich sein
Um Käsespezialitäten stilvoll aufzutischen, bedarf es des jeweils richtigen Käsemessers – Für Schnitt- und Weichkäse empfiehlt sich ein spezielles Weichkäsemesser, dessen Lochung in der Klinge verhindert, dass der Käse am Messer haften bleibt
Die Weihnachtszeit ist für viele die Zeit der Genüsse. Doch was ist, wenn der Genuss den Körper angreift? Immer mehr Menschen werden krank durch das, was sie essen – Die 45-minütige SWR-Dokumentation "betrifft: Lebensmittelallergien" von Lothar Zimmermann fragt nach und klärt auf: am 9. Dezember um 20.15 Uhr im SWR Fernsehen
Spanische Studie unter Experten-Beschuss – Gegen ein kleines Bier oder ein Glas Wein gibt es nichts einzuwenden – Alkohol vermindert die kognitive Leistungsfähigkeit und ist grundsätzlich kontraproduktiv für die Sexualität
Die Bedeutung der Darmflora bei bestimmten Erkrankungen wurde bereits um das Jahr 1900 entdeckt – Ebenso der Einsatz von lebenden Mikroorganismen, die bei der Therapie bestimmter Erkrankungen gesundheitsförderlich beim Menschen verwendet werden können
Migräne ist eine der häufigsten Kopfschmerzformen mit Schwerpunkt zwischen dem 35. und 45. Lebensjahr – Etwa sechs bis acht Prozent aller Männer und sogar 12 bis 14 Prozent aller Frauen
leiden unter einer Migräne
Pflanzenöle werden aus den Samen und Früchten verschiedener Pflanzenarten gewonnen – Zwei Qualitäten werden dabei unterschieden: die kaltpressten und die raffinierten Öle – Kaltgepresste Öle zeichnen sich durch einen besonderen Geschmack aus
Einem knusprig gebratenen oder gegrillten Hähnchen kann kaum jemand widerstehen – Und beim Kauf der verpackten Frischware kann man als Kunde kaum etwas falsch machen
Sekundäre Pflanzenstoffe haben eigentlich die Aufgabe, Schädlinge abzuwehren oder durch ihr Aroma pollenverbreitende Insekten anzulocken – Im menschlichen Körper entfalten Sie dagegen eine gesundheitsfördernde Wirkung, die von der Stimulation des Immunsystems bis hin zu Krebs vorbeugenden Eigenschaften reicht
Lakritze wird geliebt oder gehasst – Typisch für die meisten Sorten ist das Zusammenspiel zweier vollkommen gegensätzlicher Geschmacksrichtungen: zuckersüß und extrem salzig