Papaya
Die schwarzen Samen in der Frucht geben Speisen eine angenehm pfeffrige Schärfe – Sie werden gewaschen, getrocknet, mit dem Mörser zerkleinert und als Gewürz verwendet
Kochen mit Martina und Moritz
Morgen im WDR Fernsehen, Samstag, 26. Januar 2013, 17.20 – 17.50 Uhr mit Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer – Heute: Rheinische Küche: handfest und herzhaft
Algarve kulinarisch
Die Algarve hat neben ihrer Naturlandschaft, den Sandstränden und dem milden Klima auch eine abwechslungsreiche Gastronomie zu bieten – Die Küche der Region ist reich an Geschmack und bodenständig in der Zubereitung
Köstlich Kochen – Preiswert und schnell
WDR Fernsehen, Samstag, 05. Januar 2013, 17.20 – 17.50 Uhr – Kochen mit Martina und Moritz – Moderation: Martina Meuth und Bernd Neuner-Duttenhofer
Endivie
Die herbbitteren Blätter lassen sich hervorragend mit anderen Salaten und Früchten wie Äpfeln, Birnen oder Orangen kombinieren – Der Bittergehalt lässt sich aber senken, indem die Blätter für eine kurze Zeit in lauwarmes Wasser gelegt oder eine Prise Zucker in das Dressing gegeben wird
Kulinarische Rundreise durch Frankreich
Die Normandie ist vor allem für seine Apfel-Plantagen, den berühmten Camembert und den Calvados bekannt – Dagegen steht die Bretagne für sein Lammfleisch, die berühmten Belon Austern, den Hummer und verschiedene Krebssorten
Event in Wien
Wer für die Gäste bei seiner Feier selber kochen möchte kann sich mit den Veranstaltungsräumen im Wiener Seminarhaus "Metamorphosys" auch eine Eventlocation mit Küche mieten
Achim Schwekendiek
Das Kochbuch: Leidenschaft für Kraut & Rüben
The taste of New Orleans
New Orleans‘ Küche ist ein Melting Pot aus spanischen Rezepten, französischer Raffinesse, Cajun-Schärfe und frischen Zutaten aus der Region- Gerade neu eröffnet und unbedingt einen Besuch wert sind diese Restaurants
Ina Finn
Herbstlicher Rinder-Schmortopf mit passenden Weintipps aus den Côtes du Rhône von Sommelière Ina Finn